Дізнайтеся, як ідеально заморозити сливи

StockFood / Getty зображення

Будь-хто із сливовим деревом, що росте на їхньому подвір’ї, знає, що у вас ніколи не є лише кілька стиглих слив.

Деякі плодові дерева дозрівають м’яко, при цьому окремі плоди дозрівають у власному темпі. Це часто не буває при сливових деревах. Всі плоди на сливовому дереві мають тенденцію дозрівати всі одночасно, і це, як правило, дає набагато більше слив, ніж будь-яка одна людина (або домогосподарство) може вживати свіжі всі відразу.

Посібник з літніх фруктів та овочів

Окрім обміну врожаєм з друзями та родиною, найпростіший спосіб боротьби із зайвими фруктами - заморожування стиглих слив. Заморожування їх дозволяє зберегти свіжий аромат стиглих літніх слив, щоб ви могли насолоджуватися ними пізніше року. Це також дозволяє відкласти стиглі сливи для приготування їжі, коли у вас більше часу або погода прохолодніша, і ви готові ввімкнути гарячу духовку.

Зверніть увагу, що цей самий спосіб працює для заморожування абрикосів, плісів, персиків і нектаринів.

Як заморозити сливи

Заморожувати сливи дуже просто. Має сенс заморозити багато одразу, оскільки ви витратите час на приготування фруктів для морозильної камери.

1. Половину і котловану, скільки слив ви хочете заморозити. Якщо ви віддаєте перевагу їх очистити від шкірки, зробити це простіше, перш ніж розрізати їх навпіл і набити. Наріжте сливи на брусочки або будь-яку форму, яку вам захочеться на потім. Скибочки або кубики мають універсальну форму або просто залиште їх навпіл. Викладаємо очищені та нарізані сливи на пекарські листи в один шар. Якщо ви вирізали їх декількома формами і плануєте використовувати різні форми для різних рецептів, намагайтеся тримати кожну форму окремо від інших. Поставте лотки у морозильну камеру, поки сливи не замерзнуть. Це займе від декількох годин до ночі, залежно від вашої морозилки та наскільки товсті шматки сливи. Перекладіть заморожені сливи на герметичні пластикові пакети або інший герметичний контейнер. Позначте мішки та зберігайте їх замороженими, поки ви не будете готові до використання.

Що робити із замороженими сливами

Тепер, коли ви заморозили ваші сливи, ось декілька ідей, як їх використовувати:

• Вживайте їх у хлібобулочних виробах, як смачний пиріг із слив або німецькі сливові пельмені. Якщо ви використовуєте заморожені сливи для приготування джемів або готування в пиріг, не потрібно спочатку розморожувати сливи, просто починайте готувати заморожені сливи. Заморожування слив дозволяє відкласти їх і перетворити їх у варення або чату, коли погода похолола, і ви встигаєте заперечувати киплячу каструлю. Використовуйте шматочки або клинки замороженої сливи як «кубики льоду» у крижаному чаї, лимонаді, коктейлі чи будь-якому іншому напої, який міг би використати хіт плідної солодкості. заморожених слив в блендері, щоб зробити коктейлі.

Як довго тривають заморожені сливи?

Заморожені сливи зберігатимуться близько 6 місяців у морозилці, прикріпленій до холодильника, і до року в автономній морозилці. Більше часу почне погіршувати якість слив, але це не обов'язково небезпечно. Якщо ви знайшли кілька слив, які були там трохи довше, перетворіть їх у варення, оскільки текстура фруктів не має значення.

Як заморозити солодкі літні фрукти