Вестенд61 / Гетті Зображення
- Всього: 105 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 90 хв
- Вихід: 6 пів-пінт - 36 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 107 | Калорійність |
| 0г | Жир |
| 28г | Вуглеводи |
| 0г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 пів-пінт - 36 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 107 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 0г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 1мг | 0% |
| Всього вуглеводів 28г | 10% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 0г | |
| Кальцій 4мг | 0% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Абсолютна простота цього рецепту варення з сільської груші з чотирьох інгредієнтів є лише побічною перевагою. Зірка цього варення - іскристий прозорий аромат свіжих груш, акцентований саме крихітним пилом кориці та гвоздики. Ці грушеві заповідники є класичним, французьким конфітюром; їм не потрібен пектин, лише цукор, щоб загустіти до ситної кондитерської.
Цей рецепт вимагає переробляти банки з варенням, що дозволяє зберігати варення протягом місяців місяці в прохолодній темній коморі. Якщо ви не зацікавлені в обробці домашнього варення, ви все одно можете слідувати рецепту і робити варення. На кроці 3 просто зберігайте варення в будь-якій герметичній ємності. Якщо ви не обробляєте її, потрібно зберігати її в холодильнику, і вона буде зберігатися лише близько двох тижнів. Варення з груш можна також заморозити. Зберігайте варення в герметичній ємності, залишаючи трохи місця для розширення при заморожуванні. Як тільки баночка охолоне, поставте її в морозильну камеру і зберігайте 3 - 4 місяці. Заморожене варення розморожуємо в холодильнику.
Інгредієнти
- 8 склянок подрібнених, очищених груш
- 4 склянки цукру
- 1/2 чайної ложки меленої кориці
- 1/8 чайної ложки меленого гвоздики
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Додайте всі інгредієнти у велику каструлю і доведіть їх до кипіння на середньому вогні. Злегка зменшіть нагрівання і розімніть варення, відкрите, періодично помішуючи, протягом 90 хвилин до 2 годин. Не забудьте добре розмішати варення і не палити цукор і фрукти. Варення закінчується, коли воно повністю гладке, без грудких шматочків груш.
Зняти грушеве варення з вогню; очистіть і викиньте піну чистою ложкою.
Розкладіть готове варення в гарячі, стерилізовані напів-пінту банки, залишивши 1/4-дюймовий простір.
Протріть ободи чистим рушником, закрийте пломбою і обробіть в банці з киплячою водою протягом 10 - 11 хвилин.
Дайте банці охолонути на чистому рушнику і перевірте пломби, перш ніж зберігати варення в прохолодному темному місці.
Поради
- Закриті банки з грушевим варенням роблять чудові подарунки для друзів, сусідів чи господарів. Просто напишіть банки, обгорніть яскраву стрічку навколо баночки, і у вас є ідеальний подарунок. Це домашнє сільське варення з груш - справжнє частування вранці. Це ідеальне поширення на гарячому тості, англійському кексі або навіть на класичному арахісовому маслі та сандвічі з варенням. Грушеве варення - це також елегантне парування з сиром або дошкою для чаркері. Солодкий смак груш добре поєднується з більшістю сирів. Він може добре підходити до фанки синього сиру або супроводжувати більш гладкий солодкий козячий сир. Варення з груш можна використовувати і на запечених білках. Використовуйте варення, як і абрикосове варення на запеченій курці для солодкого і пікантного вечері.
Варіація рецепту
- Після того, як ви успішно зробили це варення один раз, спробуйте кілька альтернативних спецій, зокрема кардамон або імбир, для отримання більш екзотичного профілю смаку.
Теги рецептів:
- Груша
- французький
- зима
- варення / желе
