Зображення Schon & Probst / Getty
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 5 хв
- Холодильник: 8 годин 30 хв
- Вихід: подає 8
Приготуйте всі аромати та смаки літа в цьому легкому і смачному бузинному чізкейку. Краса цього рецепту в тому, що він також є без глютену. Ви можете вирішити, чи будете це GF чи ні, просто вирішіть, коли ви робите основу, однак безглютенові переварювальні речовини мають смак і працюють не інакше, ніж із пшеницею, так чому б ні?
Суть цього чізкейку полягає в п’янкому ароматі бузини та сирній начинці. Це досягається, використовуючи для аромату кілька хороших столових ложок бузини сердечної. Сердечко так добре поєднується з маскарпоне і створює казкове поєднання солодкого і слабокислого для смачного сирника, який швидко стане улюбленим літом.
Інгредієнти
- 225г / 2 1/2 склянки (Без вживання глютену, якщо вживаєте) Травне печиво
- 2 столові ложки золотистого цукрового цукру
- 115г / 4 унції несолоне масло
- 750 г сиру Маскарпоне з повним жиром
- 135г / 1/2 склянки, натуральний йогурт
- 4 столові ложки бузини сердечної
- 115г глазур / 4 унції глазур / дрібний цукор
- 125мл / 1/2 склянки подвійного / важкого крему
Кроки, щоб зробити це
Почніть із змащування та облицювання боків та основи тортівнини для тортів діаметром 20 см / 8 "з жиростійким папером.
Зробіть основу чізкейку:
Покладіть травне печиво у великий пакет Ziploc або морозильну камеру. Акуратно розчавіть печиво качалкою, робіть це обережно, щоб не перетворити печиво на пил, воно повинно нагадувати крупнозернистий пісок. Додайте цукровий закваску і добре збийте до перемішування. Перекладіть вміст у чашу для перемішування.
Акуратно розтопіть вершкове масло (стежте, щоб воно не підрум’янилося) вилийте поверх крихти печива. Помістіть крихту на сковороду для пирога і міцно натисніть (використовуйте задню частину ложки), щоб ущільнити крихту, щоб сформувати основу вашого сирника. Поставте в холодильник для охолодження.
Зробіть начинку з чізкейком:
Помістіть сир, йогурт, цукрову пудру в міксер (ви можете використовувати ручний віночок, але це займе певне побиття) збити інгредієнти разом, щоб утворилася густа повітряна суміш, на це піде пара хвилин.
Додайте до густого соусу вершки і бузину сердечні і збийте, припиніть змішувати, як тільки соус стане глянсовим.
Насипте начинку поверх охолодженої крихти бісквіта і розгладьте невеликим ножем для палітри або зворотною стороною столової ложки - не будьте занадто дорогоцінними при розгладженні, чізкейк може містити в ньому кілька пульсацій.
Подвійний оберніть чізкейк за допомогою клінгфільму / пластикової упаковки. Поставте в холодильник і остудіть мінімум дві години, бажано протягом ночі.
Цей чізкейк не надто добре тримається, оскільки аромат бузини почне зникати, якщо пиріг залишити занадто довго. Тому їжте, як тільки зможете, хоча я сумніваюся, що вам потрібно буде переконати.
Подавання пропозицій: Тримайте цей чізкейк просто, оскільки аромат досить ніжний, ви не хочете пересилювати його важкими соусами або сміливими смаками. Прості свіжі літні ягоди найкраще подавати поруч або зверху.
Теги рецептів:
- безглютеновий десерт
- десерт
- британський
- душ
