Майкл Н / Фотодіск / Гетті Зображення
Три "P" відбору вин - це ціна, налаштування, сполучення. Майте це на увазі, відвідуючи місцевого торговця вином, і щоразу кидайте шанси на те, щоб виграти виграшне вино.
Ціна
Ціна, яку ви готові платити (або не платити) за пляшку вина, є ключовим визначальним фактором у виборі вина, яке підходить саме вам. Пройшли дні, коли можна було придбати лише «добру» пляшку вина за понад 30 доларів. На сучасному ринку є велика кількість чудових вин, які доступні приблизно за 15 доларів, деякі за значно менше. Тож будьте впевнені, що вам не доведеться кидати купу грошей, щоб експериментувати з різними винами. Пристойний торговець вином зможе дати вам багато пропозицій у вказаному ціновому діапазоні.
Перевага
Ах, уподобання. У нас їх усі є, і вони часто змінюються за мить, але нехай вони будуть хитатися тим, з чим ви будете їх пити або з ким будете ними ділитися. Наприклад, якщо ви влаштовуєте щасливу годину збору разом, ваші уподобання можуть схилятися до "безпечних" червоно-білих. Для людей, які, можливо, не звикли до більш важких, сердечніших вин, відпочити їм - придбайте більш м’які Мерло або Піно Нуар (іноді його називають "Стартові червоні"). Для білого, хто не любить освіжаючий Gewurztraminer?
- Якщо ви не новачок у винах і шукаєте кілька пропозицій: Спробуйте десертне вино з рислінгу, гевюрцтрамінеру чи мускату, якщо солодші вина підійдуть до вашої фантазії. Якщо вам більше подобається сухе біле вино, тоді шукайте піно блан, шардоне, піно грі або Совіньон Блан. Що стосується червоних кольорів, починаючи з гама, піно Нуар, для більш легких дубильних речовин і більш прямих фруктів або Мерло і Зінфандель для більш повного винного вина з густими темними фруктами. Якщо ви шукаєте підняти вимірювач складності, тоді вирушайте з чудовим каліфорнійським Каберне Совіньйоном, Сіра (або Ширазом, якщо він з Австралії).
Спарювання
Взагалі, білі вина добре акцентують легші страви, а червоні вина трохи краще доповнюють сердечні страви. Майте на увазі, що поєднання продуктів і вин - це 99% особистих переваг і 1% науки.
