Джерело зображень / Getty Images
- Всього: 8 годин 20 хв
- Підготовка: 20 хв
- Готувати: 8 год
- Вихід: 4 половини (2 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 33 | Калорійність |
| 0г | Жир |
| 7г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 половини (2 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 33 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 0г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 158мг | 7% |
| Всього вуглеводів 7г | 3% |
| Дієтична клітковина 2г | 8% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 18мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт складає всього чотири половини. Ви можете збільшити рецепт до тих пір, поки не буде місця у вашому дегідраторі, щоб навколо води було помідорно половина помідорів.
Інгредієнти
- 2 сливових помідора
- 4 щіпки солі
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Наріжте помідори сливи навпіл (або круглі помідори на чверті) і обережно вишкребіть насіння, залишивши м’якоть цілою.
Переверніть половинки м’якоть стороною вниз і зробіть неглибоку щілину довжиною приблизно 1 дюйм в довжину.
Переверніть назад і злегка посипте сіллю, щоб допомогти рідини стікати.
Розташуйте м'якоть помідорів в сторону принаймні на 1/2 дюйма один від одного на лотках для зневоднення та залиште від 1 до 2 дюймів між стійками для хорошої циркуляції повітря.
Встановіть температуру дегідратора на 135-140 F.
Вам, швидше за все, знадобиться не менше 8 годин часу сушіння або більше, якщо помідори особливо великі і пухкі (або якщо на вашій кухні це особливо волого). Поверніть помідори і оберніть стійки, як потрібно, щоб сприяти рівномірному висиханню.
Слідкуйте за ними під час закінчення процесу. Помідори повинні набути глибокий червоний колір і бути повністю сухими, але ще трохи податливими (і не хрусткими). Перевірте готовність, торкаючись помідорів пальцем. Вони не повинні відчувати себе липкими або липкими. Видаліть кожен помідор, як він закінчиться, залишивши більш товсті, щоб закінчити.
Зберігайте зневоднені помідори в мішечку з блискавкою, видавлюючи повітря, у прохолодному сухому місці до 2 місяців. Якщо ви холодильні пакети або заморожуєте, термін зберігання буде продовжено до 6 - 9 місяців.
Використовуйте ці помідори так, як ви б висушені на сонці помідори, як салат чи макарони, або просто як закуску.
Порада
- Якщо у вашого дегідратора немає термостата, використовуйте надійний термометр духовки на нижній стійці, щоб ви могли контролювати температуру.
Теги рецептів:
- Помідор
- італійський
- весна
- приправа
