Ребекка Нельсон / Гетті Імідж
Якби люди думали про свої грилі так, як роблять їх плиту, було б менше проблем із зношеним грилем. Подумайте про це так, після того, як приготуєте щось на плиті, вам, як правило, потрібно витерти розливи. Раз у раз, залежно від того, як часто він звикає, вам слід робити більш ретельне очищення гриля. Сюди входить переміщення всього шляху та витирання навколо та під пальниками. До гриля слід поводитися, як піч. Кожен раз, коли ви його використовуєте, чистіть.
Очищення решіток
Приготування решіток не є винятком із цього загального правила. Їх потрібно повністю очистити після кожного використання. Це запобігає попаданню їжі на гриль, що робить його набагато простішим у приготуванні. На ринку існує чимало продуктів для очищення вашої решітки, але справді будь-яка хороша щільна щітка з дроту зробить. Зараз мало хто, здається, знає найкращий спосіб виконати це маленьке завдання. Перш за все, це краще робити після грилю, а не раніше. Після того як ваш гриль трохи охолоне, але все ще теплий, візьміть щітку і очистіть залишки їжі. Очистити частинки їжі набагато простіше, поки тепло все ще присутнє, а не після того, як вони охолонуть і дозволяють затвердіти на решітці. Якщо у вас чистка чавунної решітки повністю очищена, натріть папером рушник на трохи олії, щоб зберегти решітку в правильній формі. Голий чавун потрібно регулярно перевіряти, оскільки він швидше іржавіє.
Грилі з деревним вугіллям
Одна з чудових речей щодо мангалів - це те, що ви очищаєте їх після кожного використання. Однак багато людей не користуються ситуацією і просто викидають попіл. Дотримуючись зручної дротяної щітки для зручності приготованого на рештках, значно полегшиться додаткове прибирання. І не думайте, що тому, що у вас є одна з тих грилів із золотошукачами, що вам не потрібно робити чистку. Все, що ви готуєте, вимагає очищення. Тому щоразу, коли ви користуєтеся грилем з деревним вугіллям, очистіть решітку та вичистіть золу та готові продукти. Це дозволить зменшити зайвий дим і погані аромати. Періодично заходьте туди і справді вичісуйте всі ті речі, які, здається, розвиваються на нижній частині гриля. Принаймні раз на рік дістаньте відро з мильною водою і дайте йому справді гарне очищення. Якщо вам потрібно доторкнутися до кольору, дістаньте балончик з безпечною фарбою.
Газові грилі
Погано в багатьох газових грилях - це те, що на ручках встановлено "чисто". Багато людей вводять в оману, що ви чистите гриль. Як і мангал з деревним вугіллям, вам потрібно чистити газовий гриль кожен раз, коли ви його використовуєте. Переконайтесь, що решітки очищені після грилю, а після кожного використання зніміть їх з боків та кришки. Використовуйте чисті налаштування для попереднього розігріву гриля. Так, він згорить речі, які потрапили в гриль, але насправді не очищають. Регулярно слід витягувати кухонну решітку та очищати бар'єр над конфорками. Це можуть бути лавові скелі, брикети або якісь варіації металевих плит. Незалежно від стилю, його слід очищати, щоб періодично видаляти приготовлені жири та частинки їжі.
Раз на рік вам потрібно добре чистити на грилі. Для цього потрібно розділити його частини. Спочатку почніть з відключення газу, а потім піднімайте деталі гриля шар за шаром. Як тільки ви потрапите до пальників, переконайтесь, що ви ретельно їх огляньте. Не повинно бути нічого, що блокує потік газу. Якщо конфорка засмічена, вона подаватиме вам нерівномірний нагрів та спричиняє погану обробку грилю. Якщо ви можете почистити, зробіть це, якщо ні, то замініть. Якщо на вашій грилі використовуються лавові скелі або керамічні брикети, вам потрібно переконатися, що вони не надто сильно інкрустовані приготовленими продуктами. Якщо вони трапляються, замініть їх, щоб уникнути поганого димового смаку, який можуть утворювати брудні гірські породи.
Все, що вийшло з гриля, очистіть його повністю мильною водою. Якщо фарба знімається, або якщо на вашому грилі з’являються ознаки іржі, вам потрібно зробити трохи фарбування. Крім цього, поставте все назад, перевірте, чи всі з'єднання хороші, а потім увімкніть його. Дайте грилю повністю нагрітися, перш ніж готувати його знову, щоб переконатися, що залишки мила, що залишилися, згорять.
Ялина / Мігель Ко Ялина / Мігель Ко
Існують ярлики для очищення газової грилі, але це не завжди є хорошою ідеєю.
Чистка нержавіючої сталі представляє деякі особливі проблеми. Нержавіюча сталь покаже кожен відбиток пальців, а неякісна нержавіюча сталь з часом іржавіє і знебарвлюється.
Дізнайтеся все, що потрібно знати, перш ніж купувати газову гриль
