Ponlayut Chancharoen / EyeEm / Getty Images
І недозрілі зелені банани, і стиглі жовті банани вживаються в кулінарній кулінарії. Залежно від того, який з островів ви відвідуєте, ви, ймовірно, почуєте слова "зелений банан" та "карибський інжир", які вживаються взаємозамінно. На Іспанських островах їх називають морськими .
Зелені банани - це ті самі банани, які ви їли б як стиглі фрукти на сніданок або перекус, але їх часто готують як овочі на Карибському басейні, переважно в пікантних стравах.
Зелені банани Vs.Yellow Bananas
Багато хто з нас йде проти зерна, щоб їсти недозрілі фрукти, але банан - виняток із звичайного правила, принаймні на Карибських островах. У деяких аспектах зелений банан навіть здоровіший, ніж стиглий банан, тому що крохмаль банана починає розпадатися на цукор по мірі його дозрівання. Тому недозрілий банан призводить до того, що рівень цукру в крові збільшується повільніше, що добре для тих, хто має проблеми з цукром у крові. А з'їсти його з усім цим непошкодженим крохмалем - на відміну від цукру - змушує себе довше відчувати себе ситнішим. Всі банани - хороші джерела калію та клітковини.
Мінус у тому, що без усього цукру зелені банани не дуже смачні.
Зелені банани в житті Карибського басейну
Це просто з необхідності бути винахідливим, що карибські люди почали готувати з зелених бананів. Банани не є рідними для Карибського басейну, але вони там рясно ростуть, тому вони, природно, стали основними раціонами Карибського моря. Зелені банани також можна використовувати замість подорожників, коли подорожники недоступні. Навіть листя бананового дерева використовуються для обгортання певних продуктів, таких як пуерто-риканські паштети та варварські конкі.
Що робити із зеленим бананом?
Зелені банани використовують для приготування салатів так само, як ви робили би картопляний салат. Ви також можете робити пиріжки з ними, наприклад, вівчарський пиріг. Існує навіть дуже смачне блюдо з маринованих бананів, яке популярне на островах. Всі банани, будь то свіжі або сушені, легко можна перетворити в кашу через їх високий вміст крохмалю. Коли вони свіжі і тонко нарізані тонко, ви можете використовувати зелені банани для смаження чіпсів або тостонів, або просто відварити їх і насолоджуватися їм м'ясом соленої солі. Вони також роблять кілька смачних десертів.
Мабуть, найпростіший спосіб перевірити свій смак до зелених бананів - це відварити їх, загальний метод їх приготування. Банани, шкурки залийте недоторканими, в достатній кількості підсоленої окропу, щоб покрити їх. Варіть їх протягом 20 хвилин або близько того, поки ви не зможете легко проткнути шкіру виделкою. І це все. Наріжте шкірку і подавайте банани, як це роблять на Ямайці, разом з рибним або свининним основним блюдом.
Використовуйте зелені банани, які є в наявності, що може означати захоплення їх, як тільки їх помістять у кошик для виробництва на американські ринки. За необхідності банани потрібно відвантажувати в зеленому, недозрілому стані, оскільки вони продовжуватимуть дозрівати і дозрівати, перевозячи їх на полки продуктових продуктів. Якби виробники поставляли стиглі жовті банани, вони, швидше за все, були зіпсовані часом, коли вони прибудуть до місця призначення.
