Елейн Лем
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: подається 6
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 291 | Калорійність |
| 12г | Жир |
| 40г | Вуглеводи |
| 8г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подається 6 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 291 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 12г | 15% |
| Насичений жир 4г | 19% |
| Холестерин 11мг | 4% |
| Натрій 220мг | 10% |
| Всього вуглеводів 40г | 14% |
| Дієтична клітковина 4г | 16% |
| Білок 8г | |
| Кальцій 111мг | 9% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Коли погода надходить на мінусову шкалу, і виходити на вулицю просто здається такою страшною, тоді прийшов час загорнутись, згорнутись та з’їсти трохи ситних продуктів, напоїв та зігріваючих продуктів. Ніщо не відповідає цьому законопроекту так добре, як цей ситний зимовий кореневий суп, який гарантовано буде вам поколювати з ніг до голови.
Сердечність в супі виходить від використання коренеплодів для наповнення і надання вам доданих вітамінів, так необхідних, коли сонячного світла не вистачає. Ви також можете додати кілька зимових зелень, таких як капуста або квіткові брокколі, щоб подзвонити про зміни.
Суп настільки густий, що його майже можна помилити з овочевим рагу. Якщо ви віддаєте перевагу рагу, просто використовуйте трохи менше запасу.
Інгредієнти
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки вершкового масла
- 3 маленьких червоних цибулі (дрібно нарізаних)
- 3 зубчики часнику (дрібно нарізаний)
- 2 моркви (промиті і нарізані дрібними кубиками)
- 1 паличка селери (дрібно нарізаний)
- 4 унції озимих коренеплодів (селера, швед, пастернак, ріпа; ріжемо рівномірно на невеликі кубики)
- 1 (14, 5 унція) можна нарізати помідорами
- Курячий запас 2 пінти
- 6 унцій змішаної форми супу з макаронами
- 1 жменя петрушки плосколистої (грубо нарізаної)
- 2 столові ложки сиру пармезан (свіжий тертий, подавати)
- Сіль (за смаком)
- Чорний мелений чорний перець (за смаком)
- 1 столова ложка оливкової олії екстра-діви (для дощу)
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте олію та вершкове масло у великій каструлі з супом, обережно, щоб масло не пригоріло. Додайте нарізану цибулю і часник і варіть 3 - 4 хвилини, поки цибуля не почне готувати їх киньте в часник, дайте горщику гарненько перемішатися і продовжуйте ретельно готувати ще 3 хвилини. (Обов’язково потрібно не палити часник, інакше це додасть супу жахливий пригорілий аромат, який ви не зможете замаскувати.)
Додайте в горщик моркву, селеру та обрані вами кореневі овочі, добре перемішайте, щоб змішати цибулю та часник. Підвищити нагрівання до середнього і варити 5 хвилин.
Перемішати помідори, підняти нагрівання високо і додати запас. Доведіть суп до слабкого кипіння, потім зменшіть вогонь, щоб він так тримався, і готуйте до тих пір, поки коренеплоди не будуть проварені, але не розпадені.
У цей момент ви можете відключити суп від тепла і закінчити суп, коли будете готові їсти, якщо потрібно.
Якщо суп холодний, поверніть суп до кипіння, додайте обрані вами форми макаронних виробів і готуйте, як вказано на упаковці.
Смакуйте суп і додайте трохи солі та перцю на смак, пам’ятаючи, що ви будете додавати пармезан наприкінці, тому йдіть легко.
Подавати в мисках для супів, посипаних дрібно нарізаною петрушкою, свіжоспеченим пармезаном і соломкою з фруктовим оливковою олією, а також трохи хрусткого хліба.
Поради
- Ми не рекомендуємо подавати гарячий суп у холодну миску, інакше суп буде занадто крутим при подачі. Натомість розігрійте спочатку ваші миски у духовці. Найпоширеніший спосіб розігріти миски - покласти їх у духовку на 140 F і дати їм нагрітися протягом 15 хвилин. Будь ласка, переконайтеся, що ви використовуєте рукавички для духовки, виймаючи їх з духовки, оскільки вони будуть гарячими. Цей суп не замерзне добре, але ви можете тримати його в холодильнику пару днів
Теги рецептів:
- суп
- кореневий суп
- обід
- британський
