Помітниці грибів три сиру на грилі. Сабрина Бакш
- Всього: 28 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 8 хв
- Вихід: подається: 6
Фаршировані гриби абсолютно смачні і їх досить легко приготувати на грилі. Цю сирну вегетаріанську версію подають на слайд-булочки та поєднують із перцевою користю руколи. Пам’ятайте, для ідеального грибного повзунка вам потрібно буде шукати шапки з портабеллами середнього розміру або великі гриби кримінальні.
Інгредієнти
- 6 середніх грибів портабелли, діаметром близько 3 "
- 1-унційний пакет сиру (розм’якшений)
- 1/3 склянки подрібненого пармезану
- 1/4 склянки подрібненого синього сиру
- 2 столові ложки подрібнених піменто (банку)
- 1 столова ложка подрібненої свіжої цибулі
- 1 великий зубчик часнику, фарш
- 1/4 чайної ложки цибульного порошку
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки чорного перцю
- 6 повзунків із булочки з кренделі
- 2 1/2 склянки дитячої руколою
- 1 столова ложка оцту білого вина
- 2 чайні ложки оливкової олії
Кроки, щоб зробити це
- Овочева сторона
- закуска
- американський
- готування
Невеликою ложкою обережно вишкребіть темно-коричневі зябра, виявлені на нижній стороні гриба. Хоча це ідеально їстівне, його видалення створює більше місця для сирної начинки. Цей процес є безладним, тому працюйте поруч з мийкою.
Намочіть кілька паперових рушників теплою водою і очистіть поверхню кожного гриба. Важливо не перемолоти гриби, але достатньо вологи на паперових рушниках, щоб видалити бруд або сміття. Викладіть очищені гриби на велику тарілку або обробну дошку і відкладіть.
Розігрійте гриль на середньому сильному вогні. Безпосередньо перед тим, як класти фаршировані гриби на решітку, добре змастіть решітки гриль. Цього можна досягти, використовуючи велику пару кулінарних щипців, масла та складених паперових рушників. Складіть паперовий рушник, обхопіть щипцями, занурте в олію і протріть по решітці мінімум 3-4 рази. Це створить хорошу антипригарну поверхню.
У середню миску додайте розм’якшений вершковий сир, подрібнений пармезан, сирний сир крихти, нарізані піменто, нарізану цибулю, фарш часник, цибульну пудру, сіль і чорний перець. Якщо вершковий сир недостатньо м'який, поставте його в мікрохвильову піч на 10-12 секунд і продовжте інструкції. Перемішайте суміш, щоб поєднати і смакувати приправу. Додайте більше, якщо потрібно.
Намажте приблизно 1 1/2 - 2 столові ложки суміші в кожну шапку гриба. Слідкуйте за тим, щоб не переливати. Це просто створить гігантський безлад на грилі, коли сир почне плавитися.
Викладіть гриби, наповнені стороною вгору, на решітку і готуйте 6-8 хвилин. Гриби слід варити, а сир теплий і плавлений. Не надмірно готуйте, інакше гриби стануть занадто м'ясистими. Після того, як вони будуть готові, вийміть з гриля і поставте на велику тарілку. Вільно намет з алюмінієвою фольгою, щоб зберегти тепло.
У великій мисці змішайте разом оливкову олію і білий винний оцет. Трохи пройде довгий шлях, оскільки білий винний оцет пакує цілком удар. Використовуючи прядильник салату, помийте і оберніть дитячу руколою. Якщо у вас немає доступу до прядильника салату, просто вимийте руколою і викладіть на паперові рушники. Акуратно промокайте до висихання. Додайте в миску і киньте, щоб покрити олією і оцтом.
Щоб зібрати повзунки, покладіть здорову порцію суміші руколою на нижню булочку, зверху набийте гриб з начинкою, накрийте зверху булочкою і подайте. Якщо ви не зможете знайти булочки з кренделі з повзунком, будь-яка слайдер або готовий рулет для обіду. Просто переконайтесь, що вони однакового розміру, як гриби.
Теги рецептів:
