AnnaIleysh / Getty Images
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 30 хв
- Час маринування: 8 год
- Вихід: 6 порцій
Ця ананасова курка маринується у суміші ананасового соку та соєвого соусу, а потім її досипають шматочками ананаса і на грилі або печуть до смаку до досконалості. Подайте курку з рисом і вареним горошком або кабачками на грилі або баклажанами для смачної літньої страви.
Курка може швидко висихати на грилі або під бройлером, тому подбайте про те, щоб не переварити. Соки з маринаду і ретельна готування дадуть смачну, соковиту курку.
Подайте кожну курячу грудку шматочком ананаса - за бажанням смаженою або на грилі - або ананасовими шматочками.
Інгредієнти
- 6 половинок курячих грудок без кісток (без шкіри)
- 2 склянки ананасового соку
- 2 столові ложки Вустерширського соусу
- 1/4 склянки соєвого соусу з низьким вмістом натрію (або кокосових амінос)
- 2 столові ложки коричневого цукру
- Необов’язково: 1 чайна ложка самбалу (азіатський гострий соус чилі)
- 12 шматочків ананаса (або приблизно 1 склянка кубика ананаса)
Кроки, щоб зробити це
Курятина на грилі
Зберіть інгредієнти.
Курячі грудки акуратно розточіть між листами пластикової упаковки досить просто, щоб вони були досить рівними по товщині.
У великій нереакційній мисці, контейнері або мішечку, що закриває блискавку, поєднайте ананасовий сік, соус Вустершир, соєвий соус та коричневий цукор; добре змішати. За бажанням додайте 1 чайну ложку самбалу.
Покладіть курячі грудки в ємність або мішечок з маринадом. Переверніть шматочки, щоб переконатися, що вони ретельно покриті соусом. Додайте більше ананасового соку, якщо потрібно для покриття.
Накрийте ємність і поставте в холодильник на 1 - 2 години.
Нагрійте решітку на грилі і нагрійте гриль на середньому сильному вогні, від 375 до 400 F.
Вийміть шматочки курки з холодильника і відмовтеся від маринаду.
Курку гриль - і шматочки ананаса, за бажанням - на середньому високому прямому вогні протягом декількох хвилин з кожної сторони, або поки курка не зареєструє щонайменше 165 F на термометрі, що швидко читається, вставленому в найтовстішу частину курки. Слідкуйте за тим, щоб не перепектися, інакше курка буде сухою.
Направлені курки курячі
Зберіть інгредієнти.
Щоб обсмажити курку, попередньо розігрійте бройлер і викладіть мариновану курку на добре змащену каструлю бройлерів. Відіжміть приблизно від 3 до 4 дюймів від джерела тепла приблизно 8 - 12 хвилин, перевернувши приблизно на півдорозі часу приготування. Внутрішня температура повинна досягати не менше 165 F через кілька хвилин відпочинку.
Додайте шматочки ананаса, якщо використовуєте, приблизно на півдорозі часу приготування і поверніть їх до коричневого кольору з обох сторін.
Порада
- Відповідно до вказівок USDA, мінімальна безпечна температура для курки - 165 F. Температура трохи підвищиться, якщо ви негайно нагорнете курку фольгою і даєте їй відпочити кілька хвилин.
Теги рецептів:
- Ананас
- ананас курка
- антре
- американський
