Ялина
- Всього: 16 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 6 хв
- Вихід: 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 83 | Калорійність |
| 5г | Жир |
| 8г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 83 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 5г | 7% |
| Насичений жир 1г | 4% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 43 мг | 2% |
| Всього вуглеводів 8г | 3% |
| Дієтична клітковина 1г | 5% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 49мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт болгарського перцю з часником і зеленню можна використовувати для створення закуски, частини блюд з антипасти або барвистого гарніру. Смужки болгарського перцю швидко готуються і в їх кращому випадку поєднуються з часником і зеленню. Цей рецепт пасерованого перцю - чудовий спосіб насолодитися цим поживним літнім овочем.
Інгредієнти
- 3 столові ложки оливкової олії
- 2 великих червоних болгарських перцю (насіння і нарізані півкілі смужками)
- 2 великі жовті болгарські перці (нарізані півкілі смужками)
- 2 зубчики часнику (дрібно фаршеного)
- Сіль (за смаком)
- Чорний мелений чорний перець (за смаком)
- 1 столова ложка червоного винного оцту
- 1 столова ложка базиліка (подрібнена)
- 1 столова ложка петрушки (нарізаної)
- Гарнір: підсмажений італійський хліб
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
У великій сковороді нагрівайте оливкову олію на сильному вогні.
Ялина
Додайте смужки перцю і пасеруйте 4 - 5 хвилин або поки перець не почне розм’якшуватися.
Ялина
Зменшіть нагрівання до слабкого і додайте часник, сіль і перець. Соте ще на 2 хвилини.
Ялина
Вимкніть вогонь і додайте оцет і зелень. Кидок комбінувати.
Ялина
Перекладіть в миску і дайте охолонути до кімнатної температури.
Ялина
Знову підкиньте, відрегулюйте приправу і при бажанні подайте до смаженого хліба.
Ялина
Подавайте як частину закуски або блюдо антипасто і насолоджуйтесь.
Поради
- Болгарський перець з високим вмістом вітаміну С та клітковини має різноманітні кольори, окрім старого зеленого в режимі очікування. Незважаючи на те, що в смаку немає великої різниці, жовтий або червоний болгарський перець може додати в ваш рецепт фарбу кольору, що є приємним доповненням до цієї страви. Для будь-якого рецепту вибирайте болгарські перці, які тверді з гладкими шкурами. Уникайте придбання болгарського перцю з синяками або м'якими плямами або зі складочками, оскільки вони не будуть смачними. Найпростіший спосіб підготувати перець - розрізати їх навпіл і витягнути половинки. Вийміть і відкиньте насіння, стебло і внутрішні оболонки (білі частини). Ви також можете «стригти» перці, якщо плануєте їх фарширувати, але для цілей цього рецепту простіше їх навпіл розрізати і подрібнити, ніж вичерпати нутрощі зверху. Завжди добре промийте перець перед тим, як нарізати смужки або рубання. Уникайте перегорання перців; якщо ваш рецепт не вимагає обвугнення, смак палених перців сильно відрізняється (і менш апетитно), ніж аромат їх природної солодкості.
Теги рецептів:
- Перець
- пасеровані перці
- гарнір
- американський
