Креветки та брокколі розмішати обсмажити. Ієн Багвелл / Фотобібліотека / Гетті Зображення
Для мене морепродукти включають у себе всі речі з моря, крім філе лосося та білої риби. Ми не знаємо, чому саме так класифікуємо ці продукти, але це працює на нас! Лосось - це сутність, і рибне філе просто використовується інакше, ніж креветки, гребінці, мідії, молюски і навіть риба, як тунець.
Купуючи морепродукти, завжди дайте йому тест на нюх. Морепродукти повинні пахнути свіжими і синими, як море. Не повинно бути ніяких неприємних запахів: ні риб'ячого, ні прогірлого запаху, ні нічого, що пахне відбілювачем або йодом. Більшість молюсків та морепродуктів, які ви купуєте, були заморожені за один раз, якщо ви не купуєте їх прямо з човна, тому не заморожуйте свіжі морепродукти. Принесіть його додому і готуйте протягом дня або двох.
Заморожені морепродукти, як правило, краще купувати, ніж свіжі. Щоб розморозити, дайте настоятися в холодильнику протягом ночі. Ніколи не розморожуйте на прилавці молюсків або морепродуктів. Ви можете розморожувати креветки та гребінці, пропускаючи над ними холодну воду, поки вони не розморожуються.
І будьте обережні, готуючи ці смачні страви. Готуйте креветки лише до тих пір, поки вони не згорнуться і не стануть рожевими. Готуйте гребінці, поки вони не стануть непрозорими. Молюски і мідії слід готувати до тих пір, поки не відкриються раковини (відкиньте будь-які, які не відкриваються). Деякі люди люблять їсти тунець і рибу-меч рідкісні або середні рідкісні, але ми вважаємо за краще їх добре робити. Достовірність цих видів морепродуктів залежить від вас.
Пам'ятайте, що ці рецепти з п’яти інгредієнтів не враховують оливкову олію, борошно, цукор або приправи. Свіжі трави включаються до складу рецептів, оскільки більшість людей не тримають їх під рукою весь час, але у вас на кухні має бути хороший запас сушених трав та спецій.
П’ять рецептів морепродуктів з інгредієнтами
- Мідії в яблучному вершковому соусі
Яблучний і сирна сметана роблять смачний соус з кількома запареними мідіями. Подайте цю страву з великою кількістю часникового хліба та трохи спаржі на грилі або смаженої спаржі. Меч-гриба на грилі з томатною сальсою
Риба-меч має чудово м'ясний смак і текстуру. Це смачна гриль і подається зі свіжою домашньою сальсою. Туна Альфредо Запіканка
Тунець - це відмінне м'ясо для вживання макаронних виробів, песто та соусу Альфредо. Ця супер проста запіканка готова за лічені хвилини. Шашлик з артишоком
Стейки з тунця або риби-мечанки чудово нарізають шматочками, нанизують на шампури і смажать на грилі ароматним маринадом. Ми б подавали цей рецепт з рисовим плов та фруктовим салатом для чудового обіду. Crab Bisque
Цей смачний і швидкий суп використовує заморожений краб з імітацією (сурімі), але якщо ви зможете знайти гарний свіжий крамбовий краб, будь-якими способами, використовуйте його.
Використовуйте для цієї краси залишки вареного рису або купіть трохи рису з місця вильоту по дорозі додому і використовуйте його. Ми любимо цей рецепт. Гребінці з беконом на грилі
Бекон і морепродукти - природні партнери. Нам особливо подобається бекон з гребінцем, тому що димчастий, солоний бекон прекрасно акцентує м’яку м’якоть гребінців. Салат з креветок і помідорів
Цей супер швидкий і простий рецепт салату ідеально підходить для спекотних літніх (або весняних) днів. Додайте в суміш будь-який інший свіжий овоч; цукровий горошок або горошок немовляти було б дуже смачно.
