mikroman6 / Getty Images
- Всього: 80 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 60 хв
- Вихід: 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 351 | Калорійність |
| 15г | Жир |
| 46г | Вуглеводи |
| 11г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 351 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 15г | 19% |
| Насичений жир 2г | 10% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 70мг | 3% |
| Всього вуглеводів 46г | 17% |
| Дієтична клітковина 13г | 48% |
| Білок 11г | |
| Кальцій 142мг | 11% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Страви з овочів, які готуються з оливковою олією і помідорами, по- грецьки називають латерою (lah-the-RAH), оскільки ключовим інгредієнтом є ароматне оливкове масло, або "латі". зелена квасоля, але ви можете спробувати це блюдо і з маленькими кабачками, бамією або перцем.
Ця версія включає в себе трохи картоплі та дитячої моркви, і вона може бути смачною вегетаріанською стравою або смачним гарніром. Спробуйте подати його з трохи кришеної фети зверху і трохи чудового хліба для занурення в пікантний соус.
Інгредієнти
- 2 фунти. зелена квасоля (очищена і обрізана)
- 1/2 склянки оливкової олії
- 1 велика цибуля (нарізана кубиками)
- 2 зубчики часнику (фарш)
- 2 до 3 середніх картоплини (нарізані великими клинами)
- Велика жменька дитячої моркви
- 1/2 склянки подрібненої свіжої петрушки
- 2 ст. томатна паста
- 4 - 5 стиглих помідорів, очищених від шкірки і подрібнених (замініть 1 склянку консервованих подрібнених помідорів)
- 1½ склянки теплої води
- 1 ч. Л. цукор
- 1 ст. подрібненого свіжого кропу
- Посолити і поперчити за смаком
Кроки, щоб зробити це
У великій голландській духовці або горщику нагрівайте оливкову олію на середньо сильному вогні. Додайте цибулю і пасеруйте до напівпрозорого. Додайте часник і пасеруйте до пахучого, близько однієї хвилини.
Додайте в горщик зелену квасолю, картоплю та моркву. Розчинити томатну пасту у воді і додати разом з подрібненими помідорами, петрушкою і цукром. Зменшіть нагрівання до середнього-низького і варіть на повільному вогні близько години або до тих пір, поки зелена квасоля не стане ніжною, але не м'ясистою.
В останні десять хвилин варіння додайте нарізаний свіжий кріп і приправте сіллю і перцем за смаком.
Порада
- Обов’язково слідкуйте за рівнем рідини під час варіння квасолі. При необхідності можна додати трохи води.
Теги рецептів:
- Зелена квасоля
- гарнір
- грецький
- сімейна вечеря
