milanfoto / E + / Getty Images
- Всього: 5 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 16 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 11 | Калорійність |
| 1г | Жир |
| 0г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 16 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 11 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 1г | 1% |
| Насичений жир 0г | 1% |
| Холестерин 26 мг | 9% |
| Натрій 94мг | 4% |
| Всього вуглеводів 0г | 0% |
| Дієтична клітковина 0г | 0% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 5мг | 0% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цікаво, як зробити майонез? Весь цей рецепт майонезу з яєць швидко і легко за допомогою кухонного комбайна. Іммерсійний блендер ще простіше. Однак уникайте використання звичайного блендера, оскільки він також не працює.
Домашні кухарі, заклопотані сальмонелою, можуть віддати перевагу вживанню пастеризованих яєць. Загалом, вибирайте лише дуже свіжі яйця та ті, що не мають тріщин на шкаралупі. Переконайтесь, що шкаралупи чисті та без домішок перед розтріскуванням яйця.
Для додаткового аромату спробуйте використати трохи оливкової олії замість рослинної олії або додати дрібку перцю кайєни.
Виходить 2 1/2 - 3 склянки майонезу. Відмовтеся від невикористаного майонезу через 10 днів.
Інгредієнти
- 2 яйця (цілі)
- 2 столові ложки оцту (або лимонного соку)
- 1 столова ложка гірчиці в стилі Діжон
- 1/2 чайної ложки солі (або за смаком)
- 1/2 чайної ложки перцю (білого)
- 2 склянки рослинного масла
Кроки, щоб зробити це
Занурення майонезу блендером
Відміряйте всі інгредієнти у високій чашці для змішування.
Вставте блендер і обробляйте на великій швидкості до тих пір, поки майонез не утворюється, як правило, за півхвилини. Рухайте блендером вгору-вниз і круговими рухами, щоб бути впевненим, що все повністю перемішано.
Смак; за бажанням відрегулюйте сіль або лимонний сік. Якщо ви відчуваєте, що майо занадто густий, тоньку його змішуйте, змішуючи в дуже гарячій воді по одній чайній ложці. Якщо він трохи тонкий, змішайте трохи більше олії, столову ложку або дві за один раз.
Метод харчового комбінату
Відміряйте яйця, оцет, гірчицю, сіль і білий перець в миску кухонного комбайна. Перемішуйте на повільній швидкості, поки добре не поєднаються.
Збільшити швидкість до максимуму і додати рослинне масло повільним, безперервним струмком через подаючу трубку, поки майонез не загусне. Скільки потрібно олії, залежить від того, наскільки великими були яйця.
Смакуйте майонез; відрегулюйте приправу і лимонний сік або оцет за смаком. Коротко змішайте ще раз, щоб включити будь-які доповнення.
Зберігання домашнього майонезу
Відразу зберігайте домашній майонез з цільного яйця в банку або пластиковій тарі в холодильнику. Відмовтеся від невикористаного домашнього майонезу через 10 днів.
Теги рецептів:
- яйце
- американський
- пікнік
- приправа
