Консерви з риби тунця.
Хуамоніно / Гетті Зображення
Більшість консервованих тунців, що продаються в США, вивішують на етикетці штамп "безпечний для дельфінів". Складне і суперечливе позначення виникло завдяки зміні законів та правил навколо риболовлі на тунцях та дискусії щодо його впливу на дельфінів.
Зміст консервованого тунця
Консервований тунець не містить м’яса дельфінів. Єдиний білок в банках тунця походить з різних видів тунця. Хоча деякі види риболовлі призводять до випадкової смертності дельфінів, дельфіни ніколи не були ціллю або продуктом.
Етикетка, яка захищає дельфінів у США, містить графічне зображення дельфіна та слова "Безпечний дельфін" та "Міністерство торгівлі США". Етикетка, яка захищає дельфінів, вказує на використання способів риболовлі, призначених для зменшення загибелі дельфінів. Вимога риболовлі щодо безпечного використання дельфінів для тунців, що продаються в США, значно зменшила вплив промисловості тунців на дельфінів. Популяція дельфінів, пов'язаних з виловом тунців, стабілізувалася, хоча вони ще не відскочили до своїх колишніх чисел.
Збір тунця: небезпека для дельфінів
Коли популярність тунця зростала в 1950-х роках, особливо тунця в консервах, комерційні рибалки відчували тиск для збільшення поставок. З досвіду вони дізналися, що у східних тропічних водах Тихого океану жовтофільний тунець часто бігав з дельфінами. Дельфінів було легко помітити, тому рибалки орієнтувались на дельфінів їхніми мережами, щоб зловити школи плавання жовтофілу. В результаті мільйони дельфінів загинули в сітках для риболовлі з тунцями.
Закон про захист морських ссавців 1972 року був неодноразово змінений у 1980-х роках, намагаючись зменшити рівень смертності дельфінів. Закон про захист прав споживачів дельфінів 1990 р. Став результатом кампанії з маркування "безпечних для дельфінів". Він отримав захоплене громадське схвалення, але вимоги до такого маркування все ще залишають лазівки для імпортного тунця.
Заробляючи етикетку, яка захищає дельфінів, потрібно дозволити незалежному спостерігачеві на кожному рибальському судні підтвердити, що дельфінів під час збору тунця не переглядали, не переслідували, не оточували, не вбивали чи серйозно поранили. Мексика кинула виклик американським стандартам як дискримінаційним і вдалася домогтися того, щоб Всесвітня організація торгівлі наказала США вносити зміни. США відповіли у 2016 році, розширивши ще більш жорсткі правила щодо вилову тунця по всьому світу. Якщо раніше Мексика була єдиною країною, від якої США вимагали спостерігачів на борту, то зараз оператори з катерів з Еквадору, Панами та інших країн також повинні проходити навчання в галузі безпеки дельфінів і можуть вимагати, щоб на борту були спостерігачі.
Споживачі США купують близько 50 відсотків консервованого тунця, виробленого в усьому світі. Багато міжнародних компаній з виведення тунців дотримуються політики, встановленої Міжнародним проектом морських ссавців Інституту Острів Землі, на якому базується марка US Dolphin Safe.
Три найпопулярніші комерційні консерви, Star-Kist, Chicken of the Sea та BumbleBee, пообіцяли залишатися "безпечними для дельфінів" незалежно від будь-яких майбутніх змін у законі. Багато великих продуктових мереж і складських магазинів, що продають універсальний консервований тунець, також потребують сертифікації методів безпеки дельфінів. Ви можете заспокоїти, шукаючи емблему, безпечну для дельфінів, на будь-якому консервованому тунце, який ви придбали.
Стабілізація популяцій дельфінів
Групи адвокації продовжують лобіювати більші дослідження та суворіші закони, щоб захистити дельфінів від рибалок. Хороша новина полягає в тому, що смертність дельфінів знизилася до приблизно 1000 смертей на рік, зменшившись із понад 100 000 на рік у 1986 році та 500000 у 1980 році.
Незважаючи на зменшення кількості загиблих, популяція дельфінів у східному тропічному Тихоокеанському риболовлі-морських морях стабілізувалася, але не відновлювалася. Про те, чому це може бути, існує багато теорій, в тому числі, що рибальські практики все ще створюють стрес для дельфінів або можуть спричинити такий вплив на екосистему, від якої страждають дельфіни. Коли навколо шкіл з тунцями встановлені сітчасті сітки, телята-дельфіни можуть бути відокремлені від своїх матерів, і вони не зможуть знайти один одного при звільненні.
Дельфіни - не єдині морські тварини, які вбиваються в риболовлі з тунцем. Практика, яка вважається безпечною для дельфінів, включає використання пристроїв для збирання риб, таких як прив’язані плоти або колоди. Однак ці способи риболовлі можуть вбивати акул, морських черепах, марлінів та інших видів риби. Кількість приладу при використанні цих методів може вплинути на цілу екосистему.
Сорти консервованого тунця
Бідони з написом "легкий тунець" зазвичай містять тунця, але вони також можуть включати жовтофіле, тунго або тунець з великими очима. Більш дрібний тунець, який пропускається, зазвичай не асоціюється з дельфінами, знижуючи потенціал для пошкоджень під час збору тунця. Легкий тунець має найсильніший смак і є найменш дорогим.
"Білий тунець" відноситься до альбакорового тунця; часто банки будуть позначені як альбакоре. Ця риба більша за прогулу, але менше, ніж жовтофілевий тунець. Він має більш м’який аромат і коштує дорожче. Він вважається більш стійким.
