Ялина
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 1 індичача грудка (подається 4 - 6)
Інгредієнти
- 1 (3 - 3 1/2 фунта / 1, 3 - 1, 5 кг.) Грудки індички
- 3 столові ложки / 45 мл приправи з індички з каджуна
- 1/2 склянки / 120 мл ін'єкції індички каджуна
- 1 - 2 галони олії (див. Інструкції щодо вимірювання)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Помістіть грудку індички в горщик, в якому ви збираєтеся її обсмажити. Додайте достатньо води, щоб покрити груди приблизно 3 дюймами, щоб запастися. Вийміть груди і відміряйте воду. Це стільки олії вам знадобиться.
Ялина
Злийте воду і добре просушіть каструлю паперовими рушниками.
Ялина
Помістіть обмазану грудку сухими паперовими рушниками і вбрайте вкриту приправою з індички з Каджуна. Накрийте пластиковою упаковкою і відставте на 15 - 20 хвилин.
Ялина
Тим часом нагрійте олію до 350 F. Температура важлива, тому використовуйте термометр для тестування. ДУЖЕ МАЛО, опустіть приправлену грудку в гаряче масло. Використовуйте жаростійкі рукавички, щоб захистити себе від бризок.
Ялина
Смажте грудку до 3 хвилин на кілограм плюс 5 додаткових хвилин. Тому грудка на 3 фунти займе 14 хвилин ((3 X 3) + 5 = 14). Внутрішня температура найгустішої частини грудки індички повинна бути не менше 170-175 F.
Ялина
Обережно вийміть з масла і покладіть на обробну дошку, оброблену паперовим рушником. Дайте грудям стекти протягом 5 - 7 хвилин.
Ялина
Виріжте на 1/2 / дюймові скибочки і подавайте з улюбленими сторонами.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Порада
- Під час сушіння каструлі після видалення води, переконайтеся, що не залишилося води, оскільки це призведе до багатьох проблем при нагріванні олії. Олія та вода не змішуються, і якщо таке, якщо в нагріванні олії є вода, в бризку нагріється олія, це може спричинити опіки.
Теги рецептів:
- Туреччина
- антре
- каюн
- готування
