imagenavi / Getty Images
- Всього: 60 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 372 | Калорійність |
| 17г | Жир |
| 23г | Вуглеводи |
| 30г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 372 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 17г | 22% |
| Насичений жир 4г | 22% |
| Холестерин 87мг | 29% |
| Натрій 697мг | 30% |
| Всього вуглеводів 23г | 8% |
| Дієтична клітковина 1г | 5% |
| Білок 30г | |
| Кальцій 81мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Відкладіть своє китайське меню, оскільки цей рецепт швидко та легко зробити. Соус можна приготувати і нагріти, поки ви смажите курку.
Інгредієнти
- Курячі стегна від 1/4 до 1 1/2 фунта (без кісток, без шкіри)
- Для маринаду:
- 2 столові ложки легкого соєвого соусу
- 1 столова ложка китайського рисового вина (або сухого хересу)
- Для соусу:
- 1 склянка води
- 2 столові ложки горіхового соусу
- 2 столові ложки цукру
- 4 чайні ложки темного соєвого соусу
- 2 чайні ложки чилі пасти
- 2 чайні ложки рослинного масла
- 2 зубчики часнику (дрібно нарізаний)
- 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- 1 зелена цибуля (промита і нарізана кубиками)
- Для фритюру:
- 1/4 склянки кукурудзяного крохмалю (або в міру необхідності для подрібнення курки)
- 3 1/2 до 4 склянки олії (для смаження або за потреби)
- Необов’язково: 2 столові ложки насіння кунжуту (підсмажене)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Курку наріжте невеликими, приблизно 1 дюймовими кубиками. Додайте інгредієнти маринаду і маринуйте курку протягом 20 хвилин.
Поки курка маринується, приготуйте соус. З’єднайте всі інгредієнти соусу, крім зеленої цибулі, збиваючи 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю.
Доведіть соус до кипіння на середньому вогні в невеликій каструлі. Увімкніть нагрівання до низького і зігрійте, поки ви смажите курку.
У воку або фритюрниці розігрійте олію до 365 F. Помістіть біля печі невелику миску з кукурудзяним крохмалем для подрібнення курки. Коли олія нагріється, вийміть кукурудзяні курячі шматочки кукурудзяного крохмалю і додайте їх у вок, дбаючи про те, щоб вок не переповнився. Смажте до золотисто-коричневого кольору.
Вийміть приготовані курячі шматочки з воку і процідіть на паперових рушниках. Повторіть з залишком курки.
Незадовго до того, як ви закінчите смажити, доведіть соус до кипіння. Натріть зелену цибулю.
Викладіть курку на велику тарілку і залийте соусом. При використанні гарніруйте кунжутом. Подавати з рисом. Насолоджуйтесь!
Варіації рецепту
Для трохи менш пікантної версії зменшіть чилі пасту до 1 чайної ложки.
Теги рецептів:
- соусом
- смажений курячий соус
- антре
- азіатський
