13 Молочна

Чакколає / Гетті Зображення

Більшість традиційних рецептів печива та десертів містять велику кількість вершкового масла, молока чи інших молочних продуктів, що дозволяє їм бути недоступними для людей, які страждають алергією або обрали дієту без молочних продуктів з іншої причини. Готувати безмолочні продукти стало дуже просто завдяки різноманітним альтернативним немолочним напоям та замінникам вершкового масла, а також завдяки зростаючій кількості кухарів та шеф-кухарів, які вирішили скинути молочні продукти зі свого раціону та поділилися своїми рецептами та секретами приготування.

Наша кулінарна колекція рецептів, що не містять молочних продуктів, включає деякі веганські, а інші - вегетаріанські, але всі однаково смачні.

• Мигдальне Біскотті

  

  Mokkie / Wikimedia Commons

  Як вказує їх назва - "біс" (двічі) і "котти" (варений або запечений) - ці печиво-розплавлення в роті випікають двічі. Ароматизовані мигдалем і корицею, вони виходять у духовку спочатку як цілий колод, а потім знову нарізають свою відому овальну форму. Тримайте їх веганською, використовуючи нектар агави або додайте мед замість вегетаріанського варіанту.

  Вони - ідеальний супровід вашої улюбленої кави та смачної, здорової закуски. Готовий через 1 годину і 5 хвилин.

• Печиво веганського арахісового масла

  

  Ліза Кайл Янг / Stockbyte / Getty Images

  З арахісовим маслом як єдиним жиром, це багате веганське печиво є жувальним та абсолютно непереборним. Використовуйте хрустке арахісове масло або, для кращої текстури, свіжозмелене арахісове масло, змішайте з немолочним напоєм, борошном та цукром і запікайте 14 хвилин.

  З високим вмістом білка і дійсно щільних поживних речовин, ці частування чудово підійдуть дітям, яким потрібно посилити споживання калорій. Використовуйте два печива і варення з полуниці або ожини, щоб зробити арахісове масло і желе «бутерброди». Готовий за 22 хвилини.

• Вегетаріанські пряники

  

  Тімоті Кірман / EyeEm / Getty Images

  Святкові вечірки важкі, коли ви не їсте молочні продукти, оскільки більшість солодощів використовують вершкове масло або молоко, і, звичайно, більшість печива пакують цими двома інгредієнтами. На щастя, ці пряники печива легко зробити, дуже святково, і звичайно, безмолочні. Робіть великі партії і приносьте на вечірки або даруйте в якості подарунків.

  Теплі, запрошені аромати імбиру, кориці та мускатного горіха наповнять ваш будинок. Готовий за 25 хвилин.

• Веганське арахісове масло, вівсяна каша, бананове печиво

  

  Брайан Макдональд / Фотодіск / Гетті Зображення

  Просте, ситне та здорове, ці печиво використовують для виготовлення тіста свіжі банани, арахісове масло, соєве молоко, борошно та овес. Вони підсолоджені кленовим сиропом; додайте корицю, щоб підсолодити рецепт без цукру і запікайте їх до смачного золотисто-коричневого кольору всього за 15 хвилин.

  Використовуйте соняшникове масло, якщо є алергія на арахіс, і вівсяне борошно, щоб зробити їх безглютеновим. Готовий за 25 хвилин.

• Вегетаріанське печиво з шоколадною стружкою

  

  Джеймс та Джеймс / Stockbyte / Getty Images

  Ви нічого не пропустите, коли запечете цей рецепт. Ці печива ситні і м'які, наповнені щедрою кількістю шоколадної стружки. Вони містять яйця, але ви можете зробити веганську версію, використовуючи замінники яєць, такі як яблучний соус, яйце лляне насіння або яйце насіння чіа.

  Борошно, овочеве вживання, яйця, чіпси та спеції змішайте в тісто. Випікайте 20 хвилин, і готуйте їх від початку до кінця всього за 30 хвилин.

• Вегетаріанські російські чайні торти

  

  Стейсі Спенслі / Flickr / CC BY 2.0

  Ці чайні російські пиріжки без молочних продуктів є прекрасним доповненням до будь-якого десертного столу, особливо в парі з насиченими десертами з чорного шоколаду або тортами. Також називають мексиканським весільним печивом або місячним печивом, вони ідеально підходять для сезону свят.

  Наш рецепт буває веганським, а також може бути безглютеновим, якщо замінити універсальне борошно безглютеновою сумішшю. Готовий за 30 хвилин.

• Вегетаріанські кокосові десерти

  

  Клер Коен

  Ці легкі, але хрусткі кокосові горіхи відрізняються подрібненим кокосовим горіхом, цукром і яєчними білками. Рецепт вимагає всього п’яти інгредієнтів і чотирьох основних етапів, так що це десерт, що знаходиться під тиском протягом певного часу.

  Якщо ви ухилилися від виготовлення десертів, тому що думали, що вони занадто складні, цей рецепт - чудове місце для початку. Просто змішайте всі інгредієнти і запікайте протягом 15 хвилин, поки верхівки не стануть золотисто-коричневими. Готовий за 20 хвилин.

• Пироги з веганської вуха

  

  Радість / Flickr / CC BY 2.0

  Навіть пиріг з вуха може перетворитись на вегетаційне захоплення. Ці вегетаріанські пироги з вуха, виготовлені з вологого шоколадного сендвіча з шоколадним кремом та кремовою, безмолочною начинкою. Ці вправи, вбудовані в американську культуру, є частиною більшості наших спогадів дитинства.

  Змішайте немолочний напій, какао, соєвий маргарин, цукор та спеції. Використовуйте порошковий замінник яєць, щоб надати тісту більш густу консистенцію і випікайте круглі совки протягом 12 хвилин. Використовуйте веганський вершковий сир, цукрову пудру і веганський йогурт, щоб зробити густу і солодку начинку. Скласти, зібрати і подати за 32 хвилини.

• Веганські бананові брауні

  

  Фотографії Кріса Еверарда / Таксі / Гетті Зображення

  Використовуючи банани в якості в'яжучого, а не яйця, ці шоколадні квадрати кремові та густі та абсолютно смачні завдяки несолодкому какао-порошку та шоколадній стружці. Зробіть кляр, використовуючи молочний напій, і додайте жир у вигляді рапсової або кокосової олії.

  Випікайте 35 хвилин і перед подачею дайте охолонути. Готовий за 40 хвилин.

• Вегетаріанське печиво без борошна з арахісовим маслом

  

  Клер Коен

  Хоча більшість рецептів печива без борошна вимагають тонни вершкового масла, вони абсолютно не містять молочних продуктів. Комбінуйте арахісове масло, цукор, яйця та немолочний напій, щоб зробити тісто. Випікайте печиво від 10 до 12 хвилин.

  Додайте до свого тіста темну шоколадну стружку або рулет вівса для ароматного кручення. Готовий за 20 хвилин.

• Печиво без вегетаріанського шоколадного арахісового масла

  

  Діана Лабомбарбе / E + / Getty Images

  Ідеальні для закусок після школи, ці швидкі, здорові частування готові в найкоротші терміни. Змішайте вологі інгредієнти над плитою і додайте овес, опустіть долоньки клярки в форму для запікання і дайте охолонути 15 хвилин перед подачею. За бажанням використовуйте мигдальне масло, або сонце, якщо є алергія на бобові та деревні горіхи.

  Щоб трохи одягнути їх, після того, як вони охолонуть, натріть трохи розтопленого шоколаду над печивом. Готовий за 20 хвилин.

• Вегетаріанські шоколадні блондинки

  

  Клер Коен

  Ці смачно вологі блондинки з шоколадом без шоколаду ідеально підходять для святкової вечірки або шкільних заходів, де можуть виникати різноманітні обмеження в харчуванні. Наш рецепт включає яйця, тому він вегетаріанський, але ви можете зробити його веганським, додавши 3/4 склянки шовкового тофу замість 3 яєць, за рецептом яких потрібно.

  Зробіть густу насичену, тісто з маргарином, борошном, шоколадною стружкою і запікайте 20 - 30 хвилин. Готовий за 40 хвилин.

• Сирі шоколадні вегани

  

  Ялина їсть / Анастасія Третьяк

  Немає нічого кращого і простішого, ніж пара квадратів шоколаду з приємною чашкою кави, як післяобідній час підберіть мене. Наш рецепт для веганських шоколадних батончиків вимагає всього 3 інгредієнта, але обов’язково мати приємну шоколадну форму для кращих результатів.

  Використовуйте порошок какао чи рогу, масло какао та бажаний рідкий підсолоджувач. Опинившись у формі, потрібно просто поставити їх у холодильник і почекати, поки вони встановлять, перш ніж випробувати шматок. Зробіть за 5 хвилин і почекайте зайвих 30 - 45 перед їжею.

• Вівсяне печиво без шоколаду

  

  slgc / Flickr / CC BY 2.0

  Змішайте овес, фініки та інші корисні інгредієнти з розтопленим темним шоколадом, без кешью та кленовим сиропом. Помістіть доломи тіста в форму для запікання, застелену пергаментним папером і дайте поставити в холодильник приблизно на 2 години.

  Використовуйте пепіти або соняшникове насіння, якщо є алергія на горіхи. Готовий через 2 години 10 хвилин.

• Вегетаріанські макаруни

  

  Джофф Лі-Гетті Імідж

  Ці печива виготовляються з трьох суперпродуктів: бананів із залізом і калієм, фінікових фінік та кокосового горіха. Просто комбінуйте в кухонному комбайні, поки ви не закінчите з вологою і ковкою сумішшю, і запікайте протягом 15 хвилин. Цей легкий рецепт не потребує яєчних або яєчних в'яжучих речовин, оскільки банани виконують цю потребу, тоді як пластівці кокосового горіха забезпечують сухість суміші, яка повинна мати густу консистенцію.

  Додайте шоколадну стружку для декадентського частування. Готовий за 15 хвилин.