Курка фрікассі. Гетті
- Всього: 55 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: подається 4
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 767 | Калорійність |
| 37г | Жир |
| 38г | Вуглеводи |
| 68г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: Подається 4 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 767 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 37г | 48% |
| Насичений жир 10г | 48% |
| Холестерин 190мг | 63% |
| Натрій 905 мг | 39% |
| Всього вуглеводів 38г | 14% |
| Дієтична клітковина 6г | 21% |
| Білок 68г | |
| Кальцій 171 мг | 13% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
У цій страві курка спочатку обсмажується, потім тушкується з новою картоплею, спаржею та великою кількістю свіжого кропу. Ви також можете приготувати цей рецепт фрикаси зі свіжим естрагоном або базиліком або сумішшю свіжої трави. Це легка і смачна страва з одного горщика, яка поєднує в собі старомодні блага з оновленими ароматними інгредієнтами. Одна річ напевно, але вона ніколи вас не підведе.
Інгредієнти
- 1/3 склянки борошна універсального призначення
- 1 чайна ложка солі
- 1/2 чайної ложки
- паприка
- 1 столова ложка рослинного масла
- 4 кістки грудки курячої грудки (близько 2 фунтів), шкіру видаляють
- 2 склянки курячого бульйону
- 1/4 склянки подрібненого свіжого кропу
- 8 маленьких молодих картоплин (12 унцій), очищених
- 12 унцій свіжої спаржі, кінчики оброблені
- 1 столова ложка лимонного соку
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У середній мисці змішайте борошно, сіль і паприку. Курку обмазати борошном, відтрусивши зайве. Резервуйте борошняну суміш.
У великій глибокій сковороді з антипригарним нагріванням нагрівайте олію на середньому високому вогні. Додайте курку з м'ясною стороною вниз і варіть по 1 1/2 хвилини з кожної сторони, або поки добре не підрум’яниться. Вийміть на тарілку щілинною ложкою.
Вилийте бульйон в борошняну суміш, що залишилася в мисці, і збийте до отримання однорідної маси.
Злийте жир з сковороди і витріть його чистою паперовими рушниками. Додати курячу бульйонну суміш і 2 столові ложки кропу. Перемішайте, щоб перемішати. Додати курку, м'ясну сторону вгору і картоплю. Доведіть суміш до кипіння на сильному вогні. Зменшіть тепло до низького. Накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин.
Покладіть спаржу зверху. Накрийте кришкою і тушкуйте ще 15-20 хвилин або поки курка і овочі не стануть м’якими.
Зніміть каструлю з вогню. Насипте лимонний сік і решту 2 столові ложки кропу. Подавати гарячим.
Зберігання курки свіжою
- Зберігайте курку та всю птицю, загорнуту в холодильнику та охолоджену до готовності. Якщо подалі від дому, транспортуйте сиру птицю в ізольованому контейнері чи кулері. Курку можна зберігати в оригінальній упаковці в холодильнику до 2 днів. Для більш тривалого зберігання вийміть курку з упаковки. Загорніть його в поліетиленову упаковку, а потім у фольгу з високою експлуатацією та морозильну камеру, а заморожуйте до 2 місяців. Заморожені курячі частини слід розморожувати в холодильнику, мікрохвильовій печі або в холодній воді. Не розморожуйте курку при кімнатній температурі. Розморожуйте холодну воду: помістіть курку в упаковку або в щільно закритий пластиковий мішечок для зберігання їжі в холодній воді, щоб закрити. Воду часто міняйте до тих пір, поки птиця не розморозиться. Завжди маринуйте курку, накривши кришкою і в холодильнику.
Теги рецептів:
- Картопля
- вечеря
- американський
- тижня
