Олівер Стреве / Гетті Імідж
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 4-8 порцій (4-8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 545 | Калорійність |
| 35г | Жир |
| 20г | Вуглеводи |
| 36г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4-8 порцій (4-8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 545 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 35г | 45% |
| Насичений жир 8г | 38% |
| Холестерин 105мг | 35% |
| Натрій 660мг | 29% |
| Всього вуглеводів 20г | 7% |
| Дієтична клітковина 3г | 12% |
| Білок 36г | |
| Кальцій 78мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Курячі грудки в насиченому іспанському соусі з паприкою роблять чудове основне блюдо або тапа. Ця страва також відома як pechuga de pollo salsa pimenton.
Щоб зробити це, просто обсмажте курячі грудки, потім пасеруйте і пасеруйте паприкою, цибулею і перцем, щоб вийшов сміливо ароматизований соус. Паприка - це мелена спеція, виготовлена з червоних сушених на повітрі плодів болгарського перцю. Хоча він пов'язаний з угорською кухнею, він був завезений до Іспанії в 16 столітті, де він відомий як піментон.
Інгредієнти
- 2 фунти / 1 кг. курячі грудки без шкіри
- 1/2 склянки / 114 грам небіленого білого борошна
- 3 унції / 80 мл іспанської оливкової олії
- 1/2 середньої жовтої цибулі
- Курячий бульйон 16 унцій / 500 мл
- 1 довгий зелений перець (солодкий)
- 2 - 3 столові ложки оливкової олії іспанської діви
- 2 - 3 столові ложки небіленого білого борошна
- 2 1/2 столові ложки іспанської солодкої паприки
- Сіль за смаком
Кроки, щоб зробити це
Цей курячий рецепт складає приблизно вісім порцій як тапа або чотири порції як перший курс.
Курячі грудки промийте і обсушіть. Курячі грудки розріжте навпіл. Борошно висипати в паперовий або поліетиленовий пакет і додати 1 ч. Л. солі. Помістіть кілька пакетиків курки в мішечок і струсіть, щоб їх покрити. Повторюйте, поки всі шматки курки не покриються борошном.
Налийте приблизно 1/4-дюймову оливкову олію у велику сковороду і нагрійте на середньому. Обсмажте курку з двох сторін, а потім відкладіть їх на потім.
Цибулю дрібно нарізати. Видаліть стебло, насіння і мембрану, після чого дрібно наріжте зелений перець. Вилийте оливкову олію на середню сковороду і обсмажте овочі на повільному вогні, поки цибуля не стане напівпрозорим і перець стане м’яким. У цій же сковороді підніміть на середній вогонь і додайте борошно. Смажте борошно, постійно помішуючи. Повільно додайте курячий бульйон, продовжуючи помішувати, поки соус не загусне. При необхідності додайте ще борошна для загустіння. Додайте паприку і сіль і продовжуйте помішувати.
Виливаємо суміш у миску і обробляємо блендером до палички, поки соус не стане гладким. По черзі кружляють у кухонному комбайні.
Поверніть курячі грудки на сковороду і залийте соусом курячу. Тушкуйте до повного приготування курки, приблизно п’ять-сім хвилин. Подавати зі смаженою картоплею, макаронами або рисом.
Будьте обережні при змішуванні гарячих інгредієнтів
Пар швидко розширюється в блендері і може спричинити бризки інгредієнтів скрізь або опіки. Щоб цього не сталося, залийте блендером лише третину шляху вгору, відверніть верх і закрийте складеним кухонним рушником, одночасно змішуючи.
Поради
- Оскільки ця страва добре тримається, заздалегідь підготуйте її на вечерю або випадкове святкування, ваші гості будуть вам вдячні. Приблизно за 40 хвилин у вас є барвисте, дуже іспанське основне блюдо. Багато людей подають це над макаронами або рисом. Щоб зробити цей рецепт в тапі, наріжте курячі грудки невеликими шматочками і подавайте разом з соусом з паприкою на вершках багетів.
Теги рецептів:
- Перець
- курка з соусом з паприкою
- закуска
- іспанська
