Зображення Гетті / мандрівник
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: подається 2-4
Дуже схожий на картоплю як за текстурою, так і за смаком, Арві / колоказія або таро легко приготувати. Це ідеальне доповнення до м’ясних страв з каррі. Чатпаті Арві - страва північної Індії та особливо смачний із простим відвареним рисом та лесуні Даалем (сочевиця з ароматом часнику) або Раджма (каррі червоної квасолі). Я люблю це навіть просто сам по собі!
Це швидко і легко зробити так, щоб його найкраще виготовляли і їли свіжим і при цьому залишалися чіткими. Це рецепт моєї мами.
Інгредієнти
- 10 середніх колоказій / таро (відварені, очищені від шкірки і порізані на 1/2 "товсті скибочки)
- 1 столова ложка порошку коріандру
- 1 столова ложка кмину
- 1/2 чайної ложки порошку куркуми
- 1 чайна ложка порошку червоного перцю
- 1 чайна ложка амхору (сухий сирий порошок манго)
- 1 чайна ложка солі (або за смаком)
- Рослинна, рапсова або соняшникова олія (для смаження)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Змішайте всі порошкові спеції разом у мисці.
Нагрійте олію на неглибокій сковороді з важким дном над середнім вогнем.
Викладіть на сковороду шматочки колоказії / таро і обсмажте до золотистого кольору з одного боку.
Переверніть шматочки і негайно посипте порошком спецій, які ви перемішали разом раніше. Переконайтесь, що їх є на кожній частині.
Обсмажте наступну сторону до золотистого кольору, а потім переверніть і посипте так, як ви це зробили з першого боку.
Подавайте в гарячому вигляді з простим відвареним рисом і лесуні Дааль (сочевиця з ароматом часнику) або Раджма (каррі червоної квасолі).
Теги рецептів:
- Овочева сторона
- закуска
- індійський
- сімейна вечеря
