Картина-комора / зображення Getty
- Всього: 18 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 3 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 506 | Калорійність |
| 17г | Жир |
| 68г | Вуглеводи |
| 20г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 506 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 17г | 22% |
| Насичений жир 7г | 33% |
| Холестерин 32мг | 11% |
| Натрій 315мг | 14% |
| Всього вуглеводів 68г | 25% |
| Дієтична клітковина 4г | 15% |
| Білок 20г | |
| Кальцій 285 мг | 22% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Макарони «Капрезе» приймають тріаду салату «Капрезе» - помідори, базилік та моцарелу - і прикладають його до роботи з кількома макаронами для надзвичайно легких (і освіжаючих) літніх макаронів.
Інгредієнти
- 1 фунт помідорів (свіжих, надзвичайно стиглих)
- Необов’язково: 1 невеликий зубчик часнику
- 3 столові ложки оливкової олії
- 3 гілочки базиліка (свіжий)
- Сир моцарелла 8 унцій (свіжий)
- сіль за смаком
- 1 фунт ангельських макаронів для волосся
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Доведіть велику каструлю з водою до кипіння.
Поки вода закипить, приготуйте помідори: Помідори розкладіть навхрест, видавіть надлишки соку з помідорів у миску, достатньо велику для зберігання макаронних виробів, коли вона буде готова, наріжте помідори та додайте нарізані помідори до їх соків у миску.
Почистіть і подрібніть часник, якщо хочете його вживати, і додайте до помідорів. Налийте оливкову олію до помідорів і киньте з’єднати.
Вийміть листя з стебел базиліка, укладіть їх і наріжте навхрест стрічками.
До помідорів додайте три чверті базиліка; решту відкладіть для використання в якості гарніру.
Нарізати кубиками моцарелу. Помідори додайте до помідорів половину моцарелли (вона трохи розплавиться разом з макаронами), а решту залиште додати в кінці.
Додайте достатню кількість солі у киплячу воду, щоб вона була настільки ж солоною, як морська (приблизно 1 столова ложка солі на 2 ч. Л. Води). Якщо серйозно, ви хочете, щоб вода була достатньо приправленою, щоб макарони трохи приправляли, як вона вариться, і підносили її до всієї страви.
Коли вода закипить, додайте макарони і варіть її до тих пір, поки вона не стане ніжною до укусу. Процідіть і швидко додайте масу в миску з томатною сумішшю. Добре киньте все, щоб все ретельно поєднати - тепло від макаронів трохи розтопить сир, макарони поглинають трохи томатних соків, а кидання допоможе емульгувати томатний сік та оливкову олію у справжній соус.
Розділіть макарони на 4–6 порційних мисок, а зверху залийте моцареллу, що залишилася, і прикрасьте базиліком, що залишився.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Порада
- Поки вам захочеться підкинути макарони в "соус" з нарізаних помідорів, оливкової олії та моцарели, поки вона ще гаряча. Кидаючи його разом із інгредієнтами кімнатної температури, його трохи остуджують, і це блюдо є гарячим ніччю, але не гнітючим. Цей рецепт створює просто теплу і не надто гарячу страву на ніч, коли інші страви з макаронів можуть здатися занадто затишними, що ідеально, оскільки вам захочеться найсмачніших, соковитих, найжорсткіших, сезонних помідорів знайти.
Теги рецептів:
- Помідор
- антре
- італійський
- сімейна вечеря
