Кірбілнг / Е + / Гетті Зображення
- Всього: 70 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 60 хв
- Вихід: 4 - 5 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 599 | Калорійність |
| 24г | Жир |
| 34г | Вуглеводи |
| 59г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 5 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 599 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 24г | 31% |
| Насичений жир 9г | 46% |
| Холестерин 174 мг | 58% |
| Натрій 251 мг | 11% |
| Всього вуглеводів 34г | 12% |
| Дієтична клітковина 5г | 16% |
| Білок 59г | |
| Кальцій 63мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Якщо цей рецепт надихає вас частіше користуватися скороваркою, спробуйте це артишоки на скороварці. Цілком імовірно, ви виявите, що готування під тиском швидко, легко та зручно.
Необхідне обладнання для приготування їжі: плита середнього або великого тиску (одна для випробування: плита під тиском WMF Perfect Plus), кухарський ніж, обробна дошка, очищувач овочів, мірна чашка, мірна ложка
Інгредієнти
- 2 фунта хустка (надлишок жиру оброблений)
- Кошерна сіль і чорний перець
- 8 унцій перлової цибулі ((очищеної від шкірки, або замороженої перлової цибулі, розмороженої)
- 1 3/4 фунта маленької червоної картоплі (неочищеної, порізаної)
- 3 великі моркви (очищені від шкірки і порізані на 1 дюймові шматочки)
- 1 висушений лавровий лист
- 1/2 склянки яловичого запасу з низьким вмістом натрію
- 2 столові ложки бальзамічного оцту
Кроки, щоб зробити це
Приправити грудку з двох сторін щедро сіллю і перцем. Помістіть його в каструлю з плитою середнього та великого тиску. Додати цибулю, картоплю, моркву і лавровий лист. У мисці або мірній чашці з’єднайте яловичий запас і бальзамічний оцет. Вилийте яловичу суміш з основою на грудку і овочі в горщик.
Зафіксуйте кришку скороварки на місці і нагрійте каструлю на сильному вогні до досягнення високого тиску. Відрегулюйте температуру для підтримки тиску і готуйте 1 годину.
Вийміть горщик з плити і дайте сидіти, поки тиск не звільниться природним чином перед відкриттям кришки. Примітка: Ви також можете скористатися методом швидкого вивільнення тиску з плити, але якщо у вас є час почекати, метод натурального вивільнення допоможе зберегти м'ясо ніжним.
Для подачі наріжте грудинку на шматки поперек зерна і перекладіть на тарілку. Розкладіть овочі навколо грудки на блюді. За бажанням процідіть рідину, що залишилася в каструлі, і вживайте її як соус або соус.
Теги рецептів:
- Яловичина
- вечеря
- американський
- падіння
