Ялина / Діана Rattray
- Всього: 100 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 80 хв
- Вихід: 6 - 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 786 | Калорійність |
| 46г | Жир |
| 12г | Вуглеводи |
| 76г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 - 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 786 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 46г | 59% |
| Насичений жир 12г | 59% |
| Холестерин 237 мг | 79% |
| Натрію 984 мг | 43% |
| Всього вуглеводів 12г | 4% |
| Дієтична клітковина 2г | 6% |
| Білок 76г | |
| Кальцій 75мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ця запечена курка не просто готується і готується; це також легко на бюджет. Ви можете використовувати курячі стегна або цілі ніжки в блюді, але це чудово і з розділеними курячими грудками. Прості приправи не приховують чудовий аромат курки, а солодкий цибулю доповнює.
Ця легко запечена курка перемелюється в борошні, приправленому трохи сіллю, перцем, часниковою пудрою і паприкою. Курка підрум’янюється, потім запікається солодкою цибулею до хрусткої досконалості. Використовуйте солодкий цибулю Vidalia, якщо вони в сезон.
Це дуже легке блюдо виправити за допомогою курячих частин. Використовуйте два четвертих курей або приблизно 4 - 5 кілограмів стегон, ніжок або кістяних грудок.
Інгредієнти
- 2 кури для смаження (четвертинки, кості)
- 1 склянка борошна універсального призначення
- 2 чайні ложки кошерної солі
- 2 чайні ложки меленої солодкої паприки
- 1 чайна ложка свіжомолотого чорного перцю
- 1/2 чайної ложки часникового порошку
- 4 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 6 середніх солодких цибулин (нарізаний шматочками)
Кроки, щоб зробити це
Духовку розігрійте до 350 F. Змастіть велику неглибоку форму для запікання або обсмажування.
У мисці, мішку для зберігання їжі або пиріжковій тарілці поєднуйте борошно, сіль, перець, паприку і часник.
Шматки курки приправляємо приправленим борошном до повного покриття.
Помістіть велику важку сковороду на середньо-сильну спеку; додати оливкову олію. Працюючи партіями, в гаряче масло додайте шматочки курки. Готуйте близько 5 хвилин, перетворюючи на коричневий колір курячі шматки з усіх боків.
Розкладіть обсмажені курячі шматочки в підготовлену форму для запікання.
Додайте цибулю в сковороду і варіть 2 - 3 хвилини, тільки поки не розм’якшиться і не покриється олією.
Розкладіть солодкі скибочки цибулі навколо курки.
Запікайте курку близько 45 хвилин або до тих пір, поки курка ретельно не звариться. *
Поради
- Курку потрібно варити не менше 165 F / 73, 9 C. Перевірте температуру за допомогою термометра, який швидко читається, вставленого в найтовстішу частину м’яса, не торкаючись кісток або свисток. Додайте гілочки свіжої трави до курки на сковороді. Розсипте кілька гілочок розмарину або чебрецю навколо курки і цибулі. Додайте в сковороду кілька морквяних паличок або дитячої моркви разом з нарізаною солодкою цибулею. Обсмажте моркву і цибулю разом з шматочками курки.
Варіація рецепту
- Додайте 2 - 3 склянки курячого бульйону з несолоним або низьким вмістом натрію на сковороду для смаження. Посипте 4 - 6 столовими ложками розтопленого масла або оливкової олії. Випікайте в попередньо розігрітій духовці від 25 хвилин до 1 години або до тих пір, поки курка не стане ніжною і тести повністю не приготуються.
Теги рецептів:
- запечена курка
- курка і цибуля
- антре
- південний
