Клер Коен
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 2 десятки печива (12 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 141 | Калорійність |
| 6г | Жир |
| 21г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 десятки печива (12 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 141 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 6г | 8% |
| Насичений жир 1г | 6% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 161 мг | 7% |
| Всього вуглеводів 21г | 7% |
| Дієтична клітковина 1г | 5% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 21мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Австрійське печиво Linzer, яке німецькою мовою називають також Helle Linzer Plaetzchen, що буквально перекладається як "яскраве печиво Linzer", - це два маслянисті пісочні пісочні вироби, запечені разом з варенням, яке визирає через виріз у верхній половині. Печиво Linzer названо на честь Linzer Torte - тістечка, яке має решітки з тіста над варенням, що виникло в австрійському місті Лінц.
Інгредієнти
- 4 унції вершкового масла (кімнатної температури)
- 3/4 склянки кондитерських цукрів
- 1/4 чайної ложки мигдалевого або ванільного екстракту
- 1 склянка борошна універсального призначення
- 1 велике яйце
- 1/2 склянки малина або варення з червоної смородини
- Кондитерський цукор (для запилення)
Кроки, щоб зробити це
У середній мисці вершкове 4-унтове масло кімнатної температури з 3/4 склянки кондитерських цукрів і 1/4 чайної ложки мигдалевого або ванільного екстракту. Додати яйце.
У вершки збийте 1 склянку борошна загального призначення і замісіть до тих пір, поки суміш не утворить кульку.
Загорніть тісто в пластик і поставте в холодильник 30 хвилин (або до декількох днів).
Духовку розігрійте до 350 F. Розкладіть лист (и) печива пергаментним папером.
Запиліть робочу поверхню цукром кондитерських виробів і розкачайте тісто для печива до товщини приблизно 1/8 дюйма. Використовуючи різак для печива Linzer, виріжте рівну кількість днищ (без вирізу) і парну кількість вершин (з отвором посередині). За допомогою шпателя перенесіть на підготовлений лист (и) печива. Сігналы абмеркавання
Випікайте від 10 до 12 хвилин. Вийміть з духовки. Дайте охолонути на сковороді з печивом протягом 5 хвилин. Потім приберіть до дротяних стелажів, щоб повністю охолонути.
Просіяти цукерки кондитерських виробів над охолодженими верхівками печива (з отвором) і відкласти. Нижню половину охолодженого печива намажте 1 чайною ложкою варення на вибір. Негайно покладіть запилене зверху на печиво, покрите джемом, і злегка натисніть, щоб прилягти.
Поради
- Різці для печива Linzer можна знайти в багатьох кулінарних магазинах, особливо в різдвяний час. Якщо ви не можете їх знайти в магазині, спробуйте інтернет-магазин, наприклад Amazon. Якщо тісто занадто сильно прилипає до робочої поверхні, розкачайте його між двома шматками вощеного паперу або пергаментним папером або силіконовими циновками. Якщо тісто занадто розсипчасте, його трохи розігрійте. Якщо вам потрібно, ви можете замісити трохи тіста в тісто, щоб полегшити роботу. Якщо верхівки випікаються швидше, ніж на дні печива, оскільки тісто менше, ніж справжнє, випікайте їх окремо. печиво в герметичній ємності. Файли cookie трохи пом’якшать при зберіганні. Заморожуйте файли cookie перед тим, як заповнити їх протягом одного місяця. Коли вони будуть готові до подачі, доведіть їх до кімнатної температури, а потім заправте печиво варенням і пил цукровою пудрою.
Варіації рецепту
- Шоколадне печиво для лінійки: додайте 1/2 тіста несолодкого какао-порошку в тісто одночасно з додаванням борошна. Додайте зайве яйце в цілому два. Печиво з лісовим горіхом-корицею: Замініть половину універсального борошна лісовим борошном. Додайте в кляр 1 чайну ложку меленої кориці.
Теги рецептів:
- Печиво
- десерт
- німецька
- вечірка
