Афінська курка, наше натхненне грецькою стравою суміш свіжої трави, фети та дотику лимона до вершкового легкого соусу.
Раду Дан
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 25 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 2 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 940 | Калорійність |
| 61г | Жир |
| 11г | Вуглеводи |
| 78г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 940 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 61г | 78% |
| Насичений жир 24г | 118% |
| Холестерин 272мг | 91% |
| Натрій 527 мг | 23% |
| Всього вуглеводів 11г | 4% |
| Дієтична клітковина 3г | 12% |
| Білок 78г | |
| Кальцій 563мг | 43% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Афінська курка насправді не грецька. Однак це, безумовно, натхненно грецькою (ми любимо сердечні аромати Греції). Блюдо готується швидко, щоб ви не втратили ефір свіжих трав (хоча сушені можна замінити, однак, вам потрібно буде використовувати всього 1 1/2 столової ложки). Фета додає чудовий торт удар. Зробити це потрібно близько 45 хвилин, від початку до кінця, тому це не надто швидко, але все-таки хороший вибір для вечері на тиждень на двох.
Інгредієнти
- 2 курячі грудки без шкіри без шкіри
- 4 столові ложки чебрецю свіжого (фаршу)
- 4 столові ложки свіжого орегано (фаршу)
- 4 столові ложки свіжої петрушки (фарш)
- 1 великий зубчик часнику (фарш)
- 3 унції фета (розсипався)
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1/3 склянки білого вина
- 1/2 склянки півтора
- Перець мелений білий (за смаком)
- Сік з 1/4 лимона (або більше за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 375 F.
Фунти курячих грудок плоскі * - вони повинні рівномірно бути приблизно 3/8 дюйма.
З’єднайте 3 столові ложки фаршу з часником і 1/3 сиру.
Макет грудей з шкірою вниз, злегка приправте груди сіллю і перцем, потім викладіть половину сирної / трав’яної суміші на кожну груди, закатайте і обв’яжіть шпагатом або шпилькою зубочистками.
Нагрійте олію в середній чавунній сковороді на середньому сильному вогні, тоді груди обробляють так, ніби вони тристоронні, коричневі з двох сторін - приблизно 3 хвилини на сторону. Переверніть незрощену сторону вниз і поставте сковороду в духовку на середню стійку і готуйте ще 6 - 8 хвилин.
Вийміть сковороду з духовки і покладіть груди на тарілку і намет фольгою.
Будучи дуже обережним до гарячої ручки, додайте вино в чавунну сковороду на середньому вогні і подрібніть коричневі шматочки. Зменшення вина приблизно вдвічі.
Додайте півтора і доведіть до кипіння. Додайте зелень (залишивши пару щіпків для остаточного гарніру), фету, білий перець за смаком і лимонний сік. Готуйте близько 30 секунд.
Обкладіть курячі грудки, знявши шпагат або зубочистки, залийте ними соус і посипте остаточною щіпкою трави. (Для барвистої і насиченої поживними речовинами страви ви можете подати до смажених помідорів чері, мікро-зелені, свіжому гороху та орзо, кускус або рис.)
Подавайте і насолоджуйтесь!
Порада
* Примітка. Найкращий спосіб розгладити курячі грудки - це напрізнути внутрішню частину галонного поліетиленового пакета водою, покласти грудку всередину, а потім набити фундуком за вибором (молоток, качалку, горщик або пляшку вина, будьте обережні з цим). Погладьте його сухим, як тільки ви виймаєте його паперовим рушником.
Теги рецептів:
- фета
- вечеря
- грецький
- падіння
