Ялина
- Всього: 60 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 50 хв
- Застуда: 4 години
- Вихід: 6 порцій
У перекладі arroz con dulce іспанською означає "солодкий рис". Десерт - це солодкий рисовий пудинг з кокосовим горіхом і родзинками, який зазвичай асоціюється зі святами, завдяки таким спеціям, як кориця, імбир та гвоздика. Arroz con dulce - традиційний різдвяний десерт в Пуерто-Рико та на кількох інших островах, але він смачний у будь-який час року.
Це прощаючий рецепт, який легко можна підправити на ваш смак. Додайте зірковий аніс до пряних спецій для трохи додаткової спеції, додайте цедру апельсина або трохи екстракту апельсина, або замість родзинок використовуйте смородину або сушену журавлину. Дуже легко додати свій особливий штрих і зробити його своїм.
Для найкращих результатів використовуйте цілі спеції та свіжий імбир. Якщо у вас немає цілих спецій під рукою, можна додати трохи мелених спецій разом із родзинками та кокосовим горіхом.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- 1 шматочок імбиру (приблизно 1 дюйм, очищений від шкірки і нарізаний шматочками)
- 2 - 3 палички кориці
- 6 цілих гвоздик
- 1 чайна ложка солі
- 1 (14 унцій) може кокосове молоко
- 1 склянка середньозернового рису (або короткозернистий рис)
- 1/2 склянки білого цукру (або коричневого цукру)
- 1/2 склянки золотистих родзинок
- 1/4 склянки кокосових пластівців (підсолоджені)
- Гарнір: мелена кориця (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
У великій каструлі або горщику доведіть до кипіння 3 склянки води. Додайте шматочки імбиру, палички кориці, цілі гвоздики та сіль. Тушкуйте близько 15 хвилин, поки ароматизатори не влиються у воду.
Ялина
Вийміть спеції і збережіть настояну воду.
Ялина
Поставте настояну воду назад в каструлю або горщик. Додайте кокосове молоко і ще 1 склянку води. Доведіть до кипіння.
Ялина
Додайте цукор, родзинки та кокос і ретельно розмішайте. Зменшіть нагрівання до кипіння, накрийте кришкою і готуйте 20 хвилин, помішуючи кілька разів.
Ялина
Через 20 хвилин зніміть кришку і перемішайте. Продовжуйте готувати ще 15 хвилин або до тих пір, поки рис не буде готовий і вершковий. Вода повинна вбиратися. Якщо вода вбирається, але рис все ще не вариться, додайте за раз трохи гарячої води (приблизно 1/4 склянки) і продовжуйте готувати до готовності.
Ялина
Після того, як рис буде зварений, вилийте його в сервірувальний посуд або посуд. Дайте охолонути і поставте в холодильник охолонути до готовності до подачі.
Ялина
Перед подачею гарніруйте корицею і насолоджуйтесь!
Поради
- Переконайтесь, що ви використовуєте рис середнього або короткозернистого, а не довгозернистий рис. Це не рецепт, який ви можете залишити без нагляду. Її потрібно помішувати, щоб вона не злипалася і не горіла на сковороді. Її потрібно було подавати холодно. Щоб пришвидшити охолодження, покладіть готовий рис у вашу страву подачі або окремі десертні чашки і поставте в холодильник перед подачею. Кількість спецій гнучка, тому сміливо налаштовуйте їх під свої вподобання. Збережіть кілька родзинок і, можливо, паличку кориці для гарніру.
Теги рецептів:
- пудинг
- десерт
- Карибський басейн
- різдвяні
