Джерело зображення / Джерело зображення / Гетті Зображення
Незвичайна річ трапилася з легким пивом в результаті ренесансу крафтового пива. Однак пивні вундерки ненавмисно маркують лагерне пиво як погане пиво. У мене навіть є кілька друзів, які, скільки б я не намагався їх відвернути, відмовляються навіть пити лагер, бо, за їхніми словами, всі лагери - це погане пиво. (Наступним логічним стилем цієї позиції може бути те, що всі алелі - це добре пиво, і я можу засвідчити, що це, звичайно, не так!)
Отже, коротка відповідь на це питання - так. Всі лагери непогані.
Я не впевнений, з чого почалося таке мислення, хоча легко міркувати. Коли крафтове пиво почало створювати набіги, пивний ринок був переповнений лише одним стилем пива, блідим лагером. Ця сволоча дитина Пільснера входила в три основні категорії: дешевий, середній та преміальний. Його часто варили з кукурудзою або рисом, щоб вирізати тіло і аромат пива. Чи це було у відповідь на вимоги ринку, чи на зло, тактику зниження витрат, яку виконували одержимі прибутком пивоварні корпорації, результат був таким самим. Пивна індустрія стала гонкою донизу, оскільки великі пивовари змагалися за заварювання найтоншого, легко збалансованого пива. Пам'ятаєте одну пивоварню з рекламною кампанією, яка обіцяла, що їхнє пиво знищить гірке пивне обличчя?
Коли оригінальні крафтові пивовари починали виробляти своє пиво, вони часто працювали з найменшими бюджетами та тиском, щоб пиво якомога швидше виплачувало рахунки. Але обертається набагато швидше, ніж лагер, і зазвичай простіше заварити правильно. Отож, перше пиво, яке варили ці пивні піонери, як правило, було але, таким чином, прорисовуючи лінію між блідим лагером та елем.
Відповідь також може лежати в порівнянні між лагером і елем. Якщо говорити в найширших термінах, але має більше аромату, аромату та характеру, ніж лагер. Коли першочерговим гріхом пивної індустрії було те, що вона базувалась на стилі, розробленому для того, щоб мати найнижчі можливі рівні з усіх трьох цих характеристик, легко зрозуміти, як вся ситуація дала лагер погану назву.
Однак це сталося, неправильно фарбувати всі лагери поганим пензливим пензлем. Існує безліч смачних стилів лагеру, які, безумовно, варто вивчити.
