j_markow / Getty Images
Догляд та правильне використання вашого кулінарного обладнання допоможе йому тривати довше та зробить вас кращим кулінаром. Уникайте цих 10 ніс, щоб підтримувати кухонний посуд у верхньому стані та максимізувати його продуктивність.
Миття ножів у посудомийній машині
Навіть якщо виробник каже, що це посудомийна машина безпечна, не кидайте столові прилади в посудомийну машину. Абразивне миючий засіб та потужний спрей можуть притупити лезо. Більше того, ви ризикуєте порізати себе, потрапляючи в стійку посудомийної машини, щоб вивантажити її.
Використання гострих інструментів на посуді з покриттям, що не покривається стиркою
Хімічне покриття на ваших сковорідках та посуді для випічки легко пошкодити. За допомогою дротяного дроту, виделки, металевого шпателя або ножа можна вискоблювати або відколювати обробку. Натомість використовуйте дерев’яні ложки, віски, покриті силіконом або пластиком, і силіконові або пластикові шпателі.
Використання мильних та чистячих накладок на чавуні
Незалежно від того, чи купували ви його заздалегідь приправлені, або ви створили витриману патину протягом багатьох років, покриття, яке надає чавунному посуду непригарні властивості, може пошкодитися, якщо не доглядати належним чином. Найперший спосіб зняти посуд з приправ - очистити її сухими миючими засобами або подряпинами. Замість цього просто промийте його відразу після приготування гарячою водою і висушіть посудомий рушник або паперовий рушник. Для впертої їжі, що застрягла, вичісуйте грубою морською сіллю або використовуйте неметалеву щітку.
Зберігання ножів, розпущених у шухляді
Як і в тому, як мити ножі в посудомийній машині, неправильне їх зберігання, як неміцне ноги в шухляді, може бути поганим як для вас, так і для ножа. Надзвичайно легко випадково відрізати руку, потрапляючи в наповнену ножем ящик, а хороша стійка для ножа краще захистить гострі леза.
Замочування дерев’яних інструментів і дощок у воді
Дерево викривиться і розбухне, якщо занадто довго його занурити у воду, і клей, що тримає обробну дошку разом, може розпушитись. Не дозволяйте інструментам сидіти в раковині занадто довго; натомість мийте їх швидко і дайте їм висохнути на сушильній стійці в теплому місці.
Використання кулінарного спрею на кастрюлях, що не застосовуються
Хоча багато рецептів вимагають обприскування каструлі кулінарним спреєм для подальшого запобігання прилипання їжі, хімічна речовина в більшості спреїв під назвою лецитин може накопичуватися на внутрішній стороні каструлі, створюючи знебарвлення та покриття з гумкою.
Переповнення блендером або кухонним комбінатом
Поважайте ці лінії заповнення або вказівки в інструкції щодо максимальної кількості, яку можна помістити в банку з блендером або миску кухонного комбайна. Якщо ви будете переповнені, прилад може не змогти рівномірно обробити ваші інгредієнти, а також ви ризикуєте забруднити витоки. Якщо у вас є більша кількість їжі, ніж рекомендована кількість, розділіть їжу навпіл і працюйте партіями.
Не розігріваючи каструлю
Використовуючи каструлі з нержавіючої сталі без нанесення покриття, нагрівайте їх самостійно або крапельницею олії на конфорці пару хвилин, перш ніж додавати м'ясо або овочі. Акт нагрівання каструлі відкриє «пори» каструлі, дозволить олії створити гладку, стійку до стирків поверхню, яка буде добре коричневою їжею, не прилипаючи до поверхні каструлі. Їжа повинна шипіти, коли ви додаєте її в сковороду.
Скупчення сковороди
Під час пасерування, намагання помістити в сковороду занадто багато їжі може спричинити її випаровування, а не коричневе, тому текстура не буде такою чіткою, і ви не зможете досягти цього карамелізованого, підсмаженого смаку. Використовуйте досить велику каструлю для того, що готуєте, або працюйте партіями, якщо не все зручно.
Не читаючи Інструкцію з експлуатації.
Перш за все, прочитайте інформацію, яка постачається з вашим посудом. Це дасть вам цінну інформацію про найкращий спосіб використання та догляду за вашим обладнанням. Більше того, ви, ймовірно, дізнаєтесь про поради, функції та функції. Зберігайте всі ваші інструкції з експлуатації в папці, щоб ви могли їх легко знайти, якщо вам потрібно посилатися на них. Якщо ви втратите інструкцію, багато виробників мають їх доступними в Інтернеті, і ви можете знайти їх на інших сторонніх веб-сайтах.
