Кірк Мастін / Гетті Зображення
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: 8 колод (24-32 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 133 | Калорійність |
| 5г | Жир |
| 21г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 колод (24-32 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 133 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 5г | 6% |
| Насичений жир 0г | 2% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 4мг | 0% |
| Всього вуглеводів 21г | 8% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 7мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт легкого пекарського рулету складає вісім смачних колод у нуга, вкритих кремовою карамеллю та хрусткими підсмаженими пеканами. Традиційні рецепти вимагають, щоб нуга і карамель були домашніми, але цей рецепт використовує підготовлений зефірний крем і карамелі, щоб скоротити час приготування. В результаті виходить солодке частування, яке розпирає аромат пекан.
Інгредієнти
- 2 склянки зефіру
- 3, 5 склянки цукрової пудри
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
- 1 фунт м’якої карамелі
- 2 чайні ложки крему
- 2 склянки підсмажених пеканів (дрібно нарізаних)
Кроки, щоб зробити це
У великій мисці з’єднайте зефірний крем, цукрову пудру і екстракт ванілі.
Помішуйте жорсткою ложкою, поки це не стане занадто важко, потім розминайте руками, поки весь цукор не вбереться, і у вас вийде гладка куляста текстура.
Розділіть цукерки на 8 рівних частин і розкачайте їх в товсті колоди діаметром близько 1 ”.
Помістіть колоди на форму для випічки, вистелену фольгою або вощеним папером, і заморожте колоди до дуже твердої форми, принаймні на 1 годину.
Після того, як колоди стануть дуже твердими, покладіть незагорнуту карамель у велику миску, захищену від мікрохвильовки, з кремом.
Мікрохвильовку протягом однієї хвилини, потім перемішайте карамель. Якщо вони не всі розплавилися або вони ще дуже жорсткі, мікрохвильова піч на додатковий короткий період. Перемішуйте, поки карамель не стане однорідною і однорідною.
Поміщені пекан помістити в неглибоку миску або пиріг.
Вийміть колоди з морозилки. За допомогою виделки або інструментів для спринцювання занурте її в розтоплену карамель до повного занурення.
Вийміть його з карамелі, потім покладіть на нарізаний пекан і закатайте в горіхи, поки кожна поверхня не покриється горіхами.
Замініть колоду на форму для випічки і швидко повторіть з залишилися колодами. Якщо карамель вийшла занадто густою, мікрохвильову піч на короткий час, поки не стане гладкою і рідкою.
Після того, як усі колоди будуть покриті карамеллю та горіхами, поверніть їх у морозильну камеру на 30 хвилин. Після того, як вони міцні, їх можна нарізати красивими круглими скибочками.
Для подачі викладіть скибочки в невеликі цукеркові чашки. Рулон Pecan можна зберігати в герметичній ємності в холодильнику до тижня. Майте на увазі, що якщо вона стане занадто теплою, карамель розм’якне і може не тримати свою форму.
Теги рецептів:
- Цукерки
- десерт
- американський
- дні народження
