Як розморозити заморожену індичку (а як не робити)

Ілюстрація: Sage Youngblood

Хоча свіжі індички доступні в Інтернеті та в багатьох продуктових магазинах, багато людей вирішили купити замість цього заморожену птицю. І залежно від того, яка вона велика, заморожена індичка може зайняти кілька днів, щоб відтанути у вашому холодильнику. Планування заздалегідь може допомогти запобігти проблемам у цей день.

Дивіться зараз: Як безпечно розморозити заморожену індичку

Як розморозити заморожену індичку

Є лише один безпечний, простий і хороший спосіб розморозити заморожену індичку, і це в холодильнику.

Це безпечно, оскільки він весь час залишається холодним, тим самим запобігаючи росту небезпечних бактерій, які можуть викликати харчові отруєння.

Це легко, тому що вам нічого не потрібно робити . Індичка просто сидить у холодильнику і тане все сама.

Є кілька інших методів, які можуть бути технічно безпечними. Але одна з них непроста, а інша - непогана - як, наприклад, це зробить погані речі вашій індичці, і змусить вас побажати, що ви використовували іншу техніку.

Розморожуйте його в холодильнику

Розморожування в холодильнику - ТІЛЬКИ рекомендований спосіб розморожування замороженої індички. Однак для роботи вам знадобиться багато часу: 24 години часу на розморожування кожні 4 - 5 кілограмів птаха. Великій індичці, скажімо, від 15 до 20 фунтів, потрібно буде провести від 4 до 5 днів у холодильнику.

Що означає, що вам доведеться планувати заздалегідь. Якщо ти зможеш цим керувати, ти станеш золотим. (І ваша індичка буде золотисто-коричневою і смачною.)

Ось як це зробити:

• Переконайтесь, що ваш холодильник знаходиться на 40 F або холодніше. Залиште індичку в оригінальній обгортці. Помістіть птицю на піднос або на сковороду, щоб зібрати будь-які соки, які витікають. не забруднити нічого нижче. Дозволяйте протягом 24 годин кожні 4 - 5 кілограмів замороженої індички (див. повну діаграму нижче).

Це досить просто. Але якщо у вас недостатньо часу, і ви не хочете спробувати обсмажувати його, поки він ще заморожений, ви завжди можете спробувати метод холодної води. Але будьте готові до роботи.

Розморожуйте його в холодній воді

Можна безпечно розморозити заморожену індичку в раковині, повної холодної води, але це буде непросто. Проблема полягає в тому, що вам потрібно дозволити 30 хвилин часу для відтавання на кожен кілограм замороженої птиці, і ви ОБОВ'ЯЗКОВО тримаєте воду 40 F або холоднішу весь час.

Це означає відстежувати температуру термометром, який швидко читається, і змінювати воду кожні півгодини. Тепер зателефонуйте, коли ви з'ясували проблему з використанням цього методу…

Дінг! Це вірно! Для дуже великої індички, як 20-фунтовий, який може розморозити десять годин і більше, вам доведеться міняти воду кожні тридцять хвилин протягом десяти годин . Ось двадцять змін води!

Окрім того, що ви маєте кращі справи зі своїм часом, головним недоліком цього методу є те, що через дві-три години ви відмочитесь і перестанете змінювати воду, і залинетесь сальмонельозною бомбою, замоченою у вашому кухонна мийка.

Більше того, не обов’язково просто додавати свіжу воду з крана; вода повинна бути холоднішою на 40 F. Якщо вода, що виходить з вашого крана, тепліша за неї, вам доведеться додати лід, щоб знизити температуру.

Крім того, ви повинні переконатися, що індичка залишається повністю зануреною. Якщо він пливе (і буде), вам потрібно буде зважити його. І якщо ваша раковина занадто мала, цей спосіб не буде працювати.

І що б ви не робили, не намагайтеся розморожувати індичку в гарячій воді.

Ось графік часу, який допоможе вам порівняти час танення за допомогою холодильника та методів холодної води:

Вага індички	Час відтавання (Холодильник)	Час відтавання (Холодна вода)
До 12 фунтів	1 - 3 дні	2 - 6 годин
12-16 фунтів	3 - 4 дні	6 - 8 годин
16-20 фунтів	4 - 5 днів	8 - 10 годин
Від 20 до 24 фунтів	5 - 6 днів	10 - 12 годин