Ялина
- Всього: 75 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 48 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 13 | Калорійність |
| 0г | Жир |
| 3г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 48 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 13 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 0г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 8мг | 0% |
| Всього вуглеводів 3г | 1% |
| Дієтична клітковина 1г | 2% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 6мг | 0% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ці цілі очищені помідори - це те, про що думають більшість людей, коли думають про консервовані помідори. Їх швидко бланшують у гарячій воді, очищають від шкірки, фарширують у банки, накривають кришкою і кип'ятять для герметизації банки. Немає сенсу говорити брехню: процес займає певний час і є клопоту. Але це не вимагає особливих навичок - кожен, хто має надлишок стиглих помідорів та відповідне обладнання для консервування, може це зробити.
Інгредієнти
- 15 кілограмів стиглих цілих ромських помідорів
- 3/4 склянки лимонного соку
- 6 баночок (з кільцями та новими герметичними кришками)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Доведіть до кипіння великий горщик або консервний чайник, наповнений водою.
Коли вода закипить (що займе певний час), гострим ножем виріжте невеликий «х» на дні кожного помідора.
Ялина
Приготуйте велику миску з крижаною водою і поставте її біля горщика.
Як тільки вода закипить, покладіть помідори. Варіть їх близько хвилини, потім вийміть їх щілинною ложкою і перенесіть прямо у крижану воду, щоб вони могли швидко охолонути.
Як тільки помідори досить охололи, щоб ви могли легко впоратися з ними, скористайтеся гострим ножем для роздягання, щоб зняти шматочки помідорів. Бланшувавши їх, шкури повинні сповзати без зайвої суєти.
Ялина
Доведіть воду до кипіння, поставте банки в консервну стійку і прокип’ятіть порожні банки 10 хвилин, щоб їх стерилізувати.
Поставте кришки окремо, також на 10 хвилин, щоб пом'якшити герметик.
Вийміть банки з води (спорожніть будь-яку воду назад в казан і поверніть до кипіння).
Поставити чайник, наповнений водою, кип'ятити.
Поки вода кипить, в кожну банку покладіть по 2 столові ложки бутильованого лимонного соку. Рівномірно набийте банки помідорами. Якщо вам не байдуже, наскільки вони "цілі", зрештою, забийте їх там, випускаючи соки від деяких, щоб створити достатню кількість рідини для їх покриття. Залийте помідори окропом з чайного чайника, якщо потрібно, залишивши 1/2 дюйма головного простору у верхній частині банки.
Ялина
Після витирання країв банок очистіть, поставте кришки та обідки на банки, встановіть банки в консервну стійку і опустіть їх у киплячу воду в консервний чайник або інший великий горщик. Варіть, коли вода кипить весь час, протягом 45 хвилин.
Вийміть банки з їх водяної бані і поставте їх на прилавок, щоб вони висохли і охололи. Зберігайте банки в прохолодному темному місці до готовності до використання.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Поради
- Можна використовувати і інші помідори з низьким вмістом вологи. Ви можете використовувати соковитіші сорти ірисок, але вони також не матимуть своєї форми. Хоча в більшості випадків свіжий лимонний сік - це шлях, який стосується консервування помідорів, використовуйте бутильований лимонний сік. Сік у пляшках має стандартизований, стійкий рівень кислоти, необхідний для запобігання псуванню помідорів. Також зауважте, що герметичні кришки не слід використовувати повторно, хоча банки і кільця можуть бути. Купуйте нові кришки щоразу, коли зможете. Коли більшість людей відкидає очищену від шкірки помідори, знайте, що ви можете висушити їх на «стружці», помістивши їх у форму для випічки в один шар і поклавши в духовку на 200 F до вони хрусткі. Це займає кілька годин і сильно залежить від того, наскільки клімат вологий, тому перевіряйте їх кожні 30 хвилин або близько того після перших 2 годин. Вони роблять чудову закуску.
Теги рецептів:
- Помідор
- гарнір
- американський
- літо
