Курка на грилі Капрезе. Сабрина С. Бакш / Щодо BBQ, Inc.
- Всього: 42 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 22 хв
- Вихід: 4 порції
Це частування любителів Капрезе. Маринований базиліком і лимоном, курка виймається на гриль і вариться досконало, присипається свіжою моцарелою, нарізаними помідорами і бальзамічним скороченням. Це здорова і смачна страва на будь-який день тижня!
Інгредієнти
- 4 курячі грудки (без кісток, без шкіри)
- 1/3 склянки / 80 мл оливкової олії
- Сік 2 лимонів
- 2 зубчики часнику
- 6 великих листя базиліка
- 1 чайна ложка / 5 мл морської солі
- 1/4 чайної ложки / 1, 25 мл білого перцю
- 3/4 склянки / 180 мл бальзамічного оцту
- 4 скибочки сиру моцарелла (товщиною 1/2 дюйма)
- 2-3 середніх помідора (нарізаний)
- Гарнір: 3 листя базиліка (нарізаний)
Кроки, щоб зробити це
Помістіть в кухонний комбінат оливкову олію, лимонний сік, часник, базилік, сіль і білий перець. Пульсова суміш 10-12 разів і більше, поки добре не поєднується. Перемішайте і смакову суміш за вмістом солі Відповідно відрегулюйте.
Помістіть курячі грудки в герметичний пластиковий пакет, залийте суміш курятиною, переконавшись, що кожен шматок добре покритий. Запечатайте пакетик і поставте в холодильник на 1-2 години.
Поки курка маринується, саме час зробити бальзамічне скорочення. Помістіть оцет в каструлю і доведіть до кипіння, зменшіть і тушкуйте 8-10 хвилин. Він повинен мати густу сирописту консистенцію, яка покриває тильну сторону ложки. Як тільки цього досягти, зніміть з вогню, накрийте кришкою і відкладіть.
Розігрійте гриль на середньому вогні.
Вийміть курку з мішка і поставте на решітку. Готуйте 8-10 хвилин на сторону, залежно від товщини. Під кінець часу приготування покладіть на кожну грудку скибочку моцарелли і 1-2 скибочки помідора. Готуйте 2-3 додаткові хвилини. Курка робиться, як тільки вона досягає внутрішньої температури 165 градусів F в найгустішій частині м’яса. Зніміть з вогню і гарніруйте перед подачею бальзамічним і подрібненим листям базиліка. Ця страва чудово поєднується зі свіжим салатом або овочами на грилі.
Теги рецептів:
- Моцарелла
- антре
- італійський
- готування
