Ялина
- Всього: 55 хв
- Підготовка: 25 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 4 пінти (16 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 247 | Калорійність |
| 0г | Жир |
| 59г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 пінти (16 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 247 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 0г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 7166мг | 312% |
| Всього вуглеводів 59г | 21% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 71мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ці соління є прекрасним способом вживати велику кількість пізніх літніх зелених помідорів. Це хрест між соліннями та смаком, тож ви можете покласти їх на бургери або хот-доги.
Інгредієнти
- 4 кварки зелених помідорів (нарізаний і сильно упакований)
- Цибуля 1 квадратна (нарізаний і сильно упакований)
- 1 склянка солоної солі (розділена)
- 2 кілограми світло-коричневого цукру
- 6 склянок оцту (5% кислотність)
- 2 невеликих червоних перцю чилі
- 1/3 склянки гірчичного насіння
- 1/4 склянки насіння селери
- 1 чайна ложка меленого чорного перцю
- 1 столова ложка цілої пряної трави
- 2 чайні ложки цілих зубчиків
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Покладіть нарізані помідори і нарізану цибулю в окремі миски. Посипте 3/4 склянки солі поверх помідорів і 1/4 склянки солі над цибулею. Перемішайте обидві суміші.
Ялина
Накрийте обидві миски і дайте настоятися при кімнатній температурі протягом 4 - 6 годин.
Ялина
Помідори помістіть у мішечок з сиром і обережно віджати, щоб видалити зайвий сік.
Ялина
Повторіть цю процедуру для цибулі. Відмовтеся від сольової рідини.
Ялина
З’єднайте помідори, цибулю, цукор, оцет, перець чилі, гірчичне насіння, насіння селери, перець у великому чайнику.
Ялина
Зв’яжіть перцевий перець і гвоздику в маленькому сирниковому пакетику; додати в томатну суміш цибулі.
Ялина
Доведіть суміш до кипіння. Зменшіть нагрівання до слабкого і кип’ятіть на вогні протягом 20 хвилин або поки овочі не стануть м’якими.
Упакуйте томатну суміш і рідину в гарячі стерилізовані банки з пінтами (по 1 шматочку перцю чилі в кожній банці - при необхідності наріжте), залишивши на голові 1/2 дюйма; витріть баночки.
Ялина
Одразу накрийте металевими кришками та накрутіть на кільця. Процідіть на киплячій водяній бані 10 хвилин.
Ялина
Зберігати в прохолодному темному місці. Після відкриття зберігайте соління в холодильнику. Робить чотири банки з 1 пінкою.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Порада
- Переконайтесь, що вибрані вами помідори абсолютно зелені.
Теги рецептів:
- Перець
- гарнір
- південний
- літо
