Елейн Лем
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 1 пиріг (8 до 10 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 377 | Калорійність |
| 22г | Жир |
| 39г | Вуглеводи |
| 6г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 торт (8-10 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 377 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 22г | 28% |
| Насичений жир 10г | 50% |
| Холестерин 127мг | 42% |
| Натрій 222 мг | 10% |
| Всього вуглеводів 39г | 14% |
| Дієтична клітковина 2г | 8% |
| Білок 6г | |
| Кальцій 79мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Лимонний пиріг - це серйозний претендент на один із найсмачніших тортів - коли-небудь. Існує кілька варіацій на тему (вапна або клементиновий дощок є двома найпопулярнішими), і ця версія джин-тонічного крапельниці - це весело, дорослі - приймають тільки свіжу дегустацію.
Торт виготовляється методом «все в одному» в електричному змішувачі; якщо у вас його немає, ви можете зробити це так само добре вручну.
Інгредієнти
- Для торта:
- 4 унції / 115 грам борошна, що саморостає
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- 3 унції / 75 грамів меленого мигдалю
- 6 унцій / 175 грам несолоного масла (розм’якшене)
- 6 унцій / 175 грамів цукрового піску (також відомий як супертонкий цукор)
- 5 великих лаймів (зціджене; зберігайте сік для сиропу)
- 2 великих яйця
- 1 столова ложка плюс 2 чайні ложки / 25 мілілітрів джин (хороша якість)
- 1 столова ложка плюс 2 чайні ложки / 25 мілілітрів тонізуючої води
- Для сиропу:
- 3 1/3 унції / 100 мілілітрів соку лайма (з 5 лаймів)
- 1/2 унції / 15 мілілітрів джин (хороша якість)
- 1/2 унції / 15 мілілітрів тонізуючої води
- 4 унції / 115 грам цукру
Кроки, щоб зробити це
Зробіть торт
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 350 F / 180 C. Злегка змастіть жир і вистеліть коровай розміром 9 на 5 1/2 на 3 дюйма (23 на 13 на 7 см). Відкласти.
Просійте борошно і розпушувач в миску підставки для змішувачів. Додайте всі інгредієнти для тортів і перемішайте на великій швидкості, щоб створити легкий, повітряний і гладкий кляр для тістечок.
Вилити тісто у підготовлену бляшанку. Випікайте в центрі попередньо розігрітої духовки протягом 45 - 50 хвилин або поки тестер для пирога не вийде чистим і сухим.
Вийміть торт з духовки і залиште стояти на охолоджуючій стійці (пиріг не виймайте з жерсті).
Зробіть завірюху
Зберіть інгредієнти.
Помістіть у каструлю сік лайма, джин, тонік та цукор. Нагріваємо акуратно і перемішуємо, поки весь цукор не розчиниться. Не кип'ятити.
Зберіть торт
За допомогою шампуру нанизуйте торт по всьому. Потроху ложкою по сиропу потроху. Завжди дозволяйте сиропу всмоктуватися, перш ніж додавати більше.
Залиште пиріг повністю охолонути в жерсті. Потім вийміть його з олова і або з’їжте її відразу, або загорніть у свіжий аркуш пергаментного паперу і засипте його в герметичну олово. Так буде тримати кілька днів. Не хвилюйтесь, якщо він трохи затхне, просто розігрійте його і подавайте із заварним кремом.
Що таке цукровий закваска?
Хоча багато хто з нас звикли бачити в проході випічки тільки цукровий гранульований, коричневий і цукрову пудру, проте насправді існує кілька різних видів цукру, багато з яких можуть бути більш популярними в інших країнах. Термін цукровий закваска поширений у Великобританії і просто означає цукор, який був дрібно мелений; в Америці відомий як надтонкий цукор, пекарський цукор або барний цукор. Консистенція дозволяє йому легше розчинятися в суміші.
Порада
Цукор для сиропу для пирога може бути білим гранульованим, цукровим шпильками або, для додаткового аромату, Демерара (частково рафінований світло-коричневий тростинний цукор). Всі додадуть торт хрустке покриття і принесуть так потрібну солодкість.
Теги рецептів:
- торт
- десерт
- британський
- дні народження
