Жаба сімейного розміру в отворі.
Вільям Ревелл / Гетті Зображення
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 4 порції (4 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 459 | Калорійність |
| 31г | Жир |
| 20г | Вуглеводи |
| 24г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції (4 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 459 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 31г | 40% |
| Насичений жир 11г | 56% |
| Холестерин 288мг | 96% |
| Натрій 1160мг | 50% |
| Всього вуглеводів 20г | 7% |
| Дієтична клітковина 2г | 6% |
| Білок 24г | |
| Кальцій 148мг | 11% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Жаба в отворі - класичний британський рецепт і м'ясна варіація на йоркширському пудингу, коли наповнені смачними британськими ковбасками. Цей простий сімейний жаба за рецептом пудингу «Дірка» - це ідеальна страва для вечері або чудова альтернатива для недільного обіду.
Рецепт включає в себе приготування ковбаси та кляре на великій сковороді для великої версії сімейства, але ви також можете зробити жабу індивідуального розміру в лунці ― просто подивіться на замітки в кінці рецепту.
Немає певного походження назви Жаба в отворі, але спочатку як страва використовувала ковбасне м'ясо, готове блюдо, ймовірно, нагадувало жаби в клярі. Незалежно від походження, рецепт жаби в отворі робить смачну вечерю, подану з цибулею і свіжими овочами.
Інгредієнти
- 4 великі свіжі яйця (виміряні в глечику)
- 2/3 склянки / 200 мл молока
- 2/3 склянки / 200 мл борошна універсального призначення
- Дрібка солі
- 1 столова ложка сала, яловичі крапельниці або реп’яхове масло
- 6 яловичих або свинячих ковбас (частково смажених)
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте духовку до максимально можливої температури, не більше 475 F / 250 C.
Яйця, молоко та борошно висипте у велику миску з сіллю. За допомогою електричного або ручного віночка збийте разом, щоб утворився густий, гладкий, повітряний кляр. Залиште постояти мінімум 30 хвилин, якщо можливо, довше - до кількох годин, якщо можете.
Приблизно за 10 хвилин до закінчення часу спокою помістіть сало, крапельницю або столову ложку олії у велику оладу для обсмажування. Додайте ковбаски, що розподіляються рівномірно в жерсті. Поставте піднос у попередньо розігріту духовку і нагрівайте, поки жир трохи не палиться, але не згорить приблизно 10 хвилин.
Дайте тісто ще один гарний віночок, потім вилийте в гарячу, обсмажену олово. Будьте уважні, жир може сплескати, коли додається тісто, яке повинно покривати все дно олова і бути товщиною приблизно 3/4 ". Якщо у вас залишилося тісто, не хвилюйтеся, ви завжди можете зробити зайвий Йоркшир пудинг. Покладіть олово в попередньо розігріту духовку і готуйте, поки пудинг добре не підніметься і не стане золотисто-коричневим, а ковбаси готуються ретельно. Це займе близько 25 хвилин.
Як тільки жаба звариться, вийміть з духовки, поріжте на четвертинки і подавайте, покривши смачною цибулею підливкою. Картопляне пюре також чудово подається до цієї страви, вони намочують підливку.
Варіація рецепту
- Помістіть шматок гороху розміром із гороху, капаючи або 1/2 ч. Ложки рослинного масла в Йоркширський пудинговий пудинг (олово для яєць 4 х 2 дюйма / 5 см) або олово для булочок на 12 отворів і нагрійте в духовці. Кожну ковбасу наріжте шматочками щоб помістити дірочки олова для пудингу, покладіть один шматок у гарячий жир і поверніть тацю в духовку на 5 хвилин, а потім виконайте крок 4, як описано вище.
Теги рецептів:
- Яловичина
- антре
- британський
- день боксу
