Оскар Роберссон / EyeEm / Getty Images
У нашому сучасному світі ми стали настільки залежними від електрики, що нам важко впоратися без неї. Пошук творчих способів вирішити проблеми з відключенням електроенергії може означати різницю між комфортним життям у часи, коли немає вогнів, і голодним. Якщо ви один із більш ніж 75% американців з грилем на відкритому повітрі, то ви вже на шляху до успіху. Газовий або навіть вугільний мангал може зробити багато речей для вас у ці часи. Але пам’ятайте, що одне, що гриль точно не може зробити, - це обігріти ваш будинок. Навіть не думайте про це, намагаючись. Зовнішні грилі повинні залишатися на відкритому повітрі.
Звичайно, це здається досить очевидним, і якщо ви знаєте самі основи грилю, у вас не повинно виникнути ні хвилини клопоту. Однак люди часто не думають про гриль на задньому дворі як на прилад для приготування їжі, коли інші недоступні. Через це більшість людей допустить деякі основні помилки. Я склав наступний перелік правил та порад, щоб забезпечити безпеку, оскільки деякі помилки можуть бути дуже смертельними.
Зберігайте обладнання на свіжому повітрі на свіжому повітрі
Обладнання для приготування їжі на вулиці повинно залишатися поза дверима. Ніколи не приносьте газову або вугільну решітку всередину будинку і не використовуйте її у закритому приміщенні. Ці установки можуть створити велику кількість оксиду вуглецю, що, безсумнівно, небезпечно. Щороку десятки людей гинуть від отруєння чадним газом, використовуючи гриль у приміщенні або у закритому приміщенні.
Завжди мати достатньо пального
Завжди переконайтеся, що у вас достатньо пального. Для типового газового гриля повний пропановий бак дасть вам достатньо палива, щоб приготувати близько 30 - 50 страв. Один повний бак буде тримати на грилі триразове харчування принаймні 10 днів. Звучить добре, але скільки пропану зараз у вашому резервуарі? Не впевнений, не ставте на те, щоб їх вистачило. Завжди хороша ідея завжди мати запасний повний бак. Бак, який ви наповнюєте, не той, який вам потрібен, це запасний. Зберігайте запасний бак в захищеному, але не закритому місці, особливо не в будинку. Що стосується деревного вугілля, 20-фунтовий мішок брикетів повинен пройти вас як мінімум від 4 до 6 кухонь. Якщо ви робите ставку на використання гриля з деревним вугіллям в надзвичайних ситуаціях, обов'язково майте принаймні два пакети на 20 фунтів.
Майте під рукою правильні інструменти та обладнання
Майте під рукою правильні інструменти та обладнання для приготування їжі. Звичайно, ви завжди можете кинути на решітку якісь гамбургери чи курку, коли гасне світло, а як щодо киплячої води? У багатьох каструлях і каструлях, які ми сьогодні використовуємо, є дерев'яні або пластикові деталі, які будуть горіти або плавитися, якщо їх розмістити всередині решітки. Якщо у вас є газовий гриль з боковим пальником, то ви добре і повинні максимально користуватися бічним пальником. Бічний конфор 12000 BTU використовуватиме набагато менше газу, ніж увімкнути всі пальники у вашій мангалі на 40 000 BTU. Ви можете розмістити більшість каструль і каструль на бічній конфорці, щоб кип'ятити воду або нагріти банку з супом, але якщо у вас немає бічного пальника, вам знадобиться помістити каструлі та каструлі всередині гриля. Маючи принаймні одну велику каструлю та одну сковороду, яку можна використовувати на грилі, ви отримаєте всю універсальність, яку потрібно приготувати майже будь-що. Якщо у вас є обладнання для приготування табору, це ідеально. Також пам’ятайте, що в деяких надзвичайних ситуаціях може знадобитися кип'ятити всю воду, яку ви п'єте. Для цього знадобиться великий горщик і багато палива.
Зберегти паливо
Спочатку вживайте продукти, які швидко псуються
М’ясо в холодильнику піде погано перед овочами або замороженими продуктами. Ці речі повинні бути першими стравами, які ви готуєте. Варене м'ясо довше зберігається, ніж сире м'ясо. Також добре пам’ятати, щоб тримати ваш холодильник максимально закритим. Подумайте, перш ніж відкрити. Отримайте те, що вам потрібно якомога швидше, і закрийте двері.
Безпека насамперед
Практикуйте безпеку барбекю, ніби це релігія. Якщо живлення вимкнене, якщо ви потрапили в пастку вдома, якщо основні послуги недоступні, ви, можливо, не зможете отримати належне лікування опіків та інших травм. Це не час зробити щось дурне, що зазвичай переможе вам дорогу поїздку до відділення швидкої допомоги. Хоча ви ніколи не хочете отримувати опік або травмуватися під час готування їжі, але, коли влада вийшла з ладу, ви особливо не хочете ставити своє життя в руки того, що може бути вже виснаженою медичною системою. Подумайте спочатку, гриль пізніше.
Газовий гриль проти деревного вугілля
Хоча газові грилі простіші у використанні та, як правило, зручніші, гриль з деревним вугіллям має перевагу утримувати тепло від тліючого вугілля протягом декількох годин залежно від умов. Вітер стане вашим гіршим ворогом. Це дає вам можливість використовувати ваш гриль з деревним вугіллям, щоб зберігати продукти в теплі протягом декількох годин. Під час обіду на грилі ви можете обсмажувати обід. Продукти, які ви хочете пізніше з’їсти, щільно загорніть в алюмінієву фольгу і встановіть їх навколо боків гриля з деревним вугіллям. Поставте кришку і закрийте отвори. Це дозволить зберегти вогонь теплим, але не гарячим протягом декількох годин. Ви також можете відкрити вентиляційні отвори, додати більше вугілля та швидко повернутися до грилю.
У висновку
Основні правила - тримати голову. Подумайте, що вам потрібно зробити, і прийміть це дуже обережно. Економте паливо та тепло, тому ви зможете прокласти шлях через більшість будь-яких катастроф. Але не дозволяйте пожежі вашого будинку стати наступною катастрофою. Будьте в безпеці, будьте обережні і харчуйтеся добре. Також пам’ятайте про тих, хто навколо вас, кому, можливо, не пощастить мати гриль на задньому дворі. У них може не бути обладнання, але вони можуть мати гарні стейки в холодильнику, які вам просто доведеться швидко приготувати.
