Діана Раттрей
- Всього: 60 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 1066 рік | Калорійність |
| 66г | Жир |
| 84г | Вуглеводи |
| 36г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 1066 рік |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 66г | 85% |
| Насичений жир 27г | 135% |
| Холестерин 122мг | 41% |
| Натрій 740мг | 32% |
| Всього вуглеводів 84г | 31% |
| Дієтична клітковина 9г | 33% |
| Білок 36г | |
| Кальцій 877мг | 67% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Це смачна страва з однієї страви, і її так легко приготувати. Це прекрасний спосіб використовувати в рецепті залишкову яловичину або використовувати консервовану яловичину. Рецепт вимагає швейцарського сиру, але поєднання швейцарського і чеддару або суміш джек-чеддера також спрацює.
Начинка з жирної хлібної крихти - це ідеальний завершальний штрих, і запіканку можна зробити за день заздалегідь.
Інгредієнти
- 3 склянки нарізаної кубиками яловичини з залишком
- 4 столові ложки вершкового масла (розділене)
- 1 склянка подрібненої цибулі
- 1/2 зеленого перцю (рубаного)
- 1/2 чайної ложки чебрецю сухого листя
- 2 столові ложки гострої гірчиці (або зернистої гірчиці)
- Коричнева картопля від 16 до 24 унцій (розморожена, приблизно 5 - 6 склянок)
- Кошкова сіль (за смаком)
- Свіжий мелений чорний перець (за смаком)
- 1 1/2 склянки подрібненого швейцарського сиру
- 1 склянка сухарів (бажано житній хліб)
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте духовку до 375 F (190 C / Газ 5). Змастіть 9-дюймовий квадратний форму для запікання або 2 1/2-кварту запіканку.
Розтопіть 2 столові ложки вершкового масла у великій сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і болгарський перець і варіть, помішуючи, до готовності.
Додайте чебрець і нарізану кубиками тушковану яловичину, а потім пасеруйте 2 - 3 хв. Помішайте гірчицю і відкладіть.
Розморожену картоплю злегка натисніть на форму для запікання. Капусту злегка посипте кошерною сіллю і перцем, а потім зверху картоплю покладіть приблизно на половину подрібненого швейцарського сиру; ложку кукурудзяної яловичої суміші поверх сиру. Посипте залишився сиром поверх тушкованої яловичої суміші.
Помістіть крихти житнього хліба в невелику миску. Розтопіть решту 2 столові ложки вершкового масла. Масло розтопіть над панірувальними сухарями і добре перемішайте виделкою. Рівномірно посипте крихту поверх запіканки.
Випікайте запіканку 30 - 40 хвилин або до гарячого, і начинка злегка підрум’яниться.
Порада
- Зробіть попереду - підготуйте запіканку і зверху обсипте сиром. Форму для запікання накрийте фольгою і холодильник запіканку. Вийміть його з холодильника приблизно за 30 хвилин до випікання. Приготуйте панірувальні сухарі і посипте зверху. Випікайте за вказівкою. Це може зайняти трохи більше часу. Безпечна мінімальна температура для запіканок - 71 F (71, 1 С) на харчовому термометрі.
Варіація рецепту
- Замість простого хеш-коричневого кольору використовуйте картоплю в стилі О'Браєн з перцем і приправами.
Див. Графік температури м’яса та поради щодо безпечної кулінарії
Теги рецептів:
- Швейцарський сир
- обід
- південний
- падіння
