Ялина / Діана Rattray
- Всього: 60 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 1 хліб з содовим хлібом (12 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 231 | Калорійність |
| 9г | Жир |
| 32г | Вуглеводи |
| 5г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 хліб з содовим хлібом (12 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 231 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 9г | 12% |
| Насичений жир 4г | 18% |
| Холестерин 10мг | 3% |
| Натрій 875 мг | 38% |
| Всього вуглеводів 32г | 12% |
| Дієтична клітковина 3г | 11% |
| Білок 5г | |
| Кальцій 120мг | 9% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей класичний ірландський содовий хліб чудово підходить до будь-якої страви. Особливо добре це з ситним ірландським тушкованим м’ясом або обіду з яловичини. Було б чудово з цією тушкованою яловичиною Гіннеса. Або використовувати цей хліб замість печива на сніданок.
Яйце покладіть зверху на підсмажений і змащений вершковим скибочкою содовий хліб або подавайте скибочки з вершковим сосисками.
Хліб необхідний для страв і святкувань Дня святого Патріка!
Інгредієнти
- 4 склянки / 19 унцій борошна універсального призначення
- 2 столові ложки гранульованого цукру
- 2 чайні ложки харчової соди
- 1 чайна ложка крему з зубного каменю
- 1 чайна ложка солі
- 2 столові ложки вершкового масла (розм’якшене)
- 1 1/2 склянки кефіру
- 2 чайні ложки вершкового масла (розтоплене)
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте духовку до 400 F / 200 C / Газ 6.
У великій мисці збийте разом борошно, цукор, харчову соду, вершки тартару і сіль, поки добре не з’єднаються.
Додати масло і ретельно нарізати блендером, виделкою або пальцями.
Вилкою розмішайте в пані, поки тісто не почне триматися разом.
Перекладіть на посипану борошном поверхню і замісіть близько десятка разів, тільки поки тісто не зчеплеться, але не стане гладким.
Формуйте в кулю діаметром близько 6 дюймів.
Гострим ножем виріжте хрестик у верхній частині кожної кулі приблизно на глибину 1/2 - 1 дюйм.
Помістіть кульку тіста на вистелену пергаментним папером форму для випічки або в змащену чавунну сковороду. Наметайте його вільно листовим фольгою.
Випікайте хліб у попередньо розігрітій духовці протягом 25 хвилин.
Зніміть фольгу і продовжуйте випікати приблизно 15-25 хвилин довше, або поки тестер для пирога або зубочистка не вийде чистим, якщо вставити його в центр.
Поради
- Нарізати хліб шматочками і подати з маслом. Це ідеальний хліб для подачі з ситним ірландським тушкованим або яловичим тушкованим м'ясом, або дублінським котлетом - обов’язковим днем святого Патріка! Це також казковий хліб для сніданку. Підсмажте скибочку ірландського содового хліба, змастіть вершковим маслом, а потім покладіть зверху яйцем з пашотом. Або замість традиційного печива використовуйте цей хліб із соусом із ковбаси.
Варіації рецепту
- Содовий хліб з кукурудзяною кашею: 1–1 1/2 склянки борошна замініть кукурудзяним борошном. Коричневий содовий хліб: вживайте 2 склянки цільнозернового борошна і 2 склянки борошна загального призначення. Содовий хліб з беконом: Обсмажте або випікайте від 6 до 8 смужок бекону до хрусткої скоринки. Вилийте бекон на паперові рушники, розтріть його і додайте до борошняної суміші.
Теги рецептів:
- хліб
- ірландський содовий хліб
- ірландський
- сімейна вечеря
