Джовена Чуа / Момент / Гетьті Імідж
- Разом: 2 години 35 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 2 години 30 хв
- Вихід: 6 порцій
Чайні яйця, які ще називають мармуровими яйцями, відрізняються видом і легко виготовляються. Незалежно від того, подавати їх в якості закуски, з обіду з низькою сумою, або на сніданок під час сезону китайського Нового року, цей рецепт стане надійним хітом.
Інгредієнти
- 6 яєць
- 3 1/2 склянки холодної води, або за потребою
- 1 чайна ложка солі
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 1/2 склянки завареного чорного чаю
- 2-зірковий аніс (розбитий на окремі шматки)
- 1 паличка кориці
Кроки, щоб зробити це
Помістіть яйця в каструлю з водою, переконайтесь, що над яйцями є не менше 1/2 дюйма води. Накрити кришкою і довести до закипання.
Зніміть каструлю з елемента і дайте яйцям постояти в гарячій воді 15 - 20 хвилин, поки вони не звариться. Вийміть яйця і попустіть їх під холодною проточною водою для охолодження. (Запасіть воду в каструлі).
Яйця, зварені вкрутую, акуратно постукуйте тильною стороною ложки, щоб зробити ряд тріщин по всій шкаралупі яєць, переконуючись, що шкаралупа залишиться цілою. (Якщо шкаралупа все-таки відірветься, не хвилюйтеся - це просто означає, що яйце матиме темніший колір, ніж інші).
Доведіть воду в каструлі до кипіння. Додати сіль, соєвий соус, заварений чорний чай, шматочки зірки анісу та паличку кориці. Додайте яйця. Тушкуйте, періодично помішуючи, протягом 2 годин.
Вимкніть вогонь і дайте яйцям сидіти в гарячій рідині до готовності до подачі.
Теги рецептів:
- Китайська закуска
- чайне яйце
- закуска
- азіатський
