4kodiak / Getty Images
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: від 3 до 4 порцій
Курятина на пару з кантоном - це легке, порівняно швидке блюдо. Китайські сушені чорні гриби додають цьому рецепту земляний аромат. Це прекрасний вибір для сімейних страв або навіть випадкової вечері.
Інгредієнти
- 4 - 6 китайських грибів (середніх, сушених)
- 1 1/2 фунта асорті курятини (кістки)
- 1/4 чайної ложки солі
- Перець (за смаком)
- 1 1/2 столової ложки соєвого соусу
- 1 столова ложка китайського рисового вина (або сухого хересу)
- 1 чайна ложка цукру
- 1 чайна ложка кунжутного масла
- 1 1/2 столової ложки кукурудзяного крохмалю
- 2 скибочки імбиру (подрібнений)
- 1 зелена цибуля (або цибуля ріпчаста, або цибуля-луковичка)
Кроки, щоб зробити це
Замочіть сушені гриби в мисці з теплою водою на 20 хвилин або поки вони не розм’якшаться. Вичавити зайву воду, відрізати від грибів стебла і тонко нарізати. Запасіться 1 столовою ложкою рідини, що вимочує гриб.
Використовуйте важкий секатор, щоб нарізати курку через кістку на шматочки розміру з укусом. Помістіть у жароміцну миску і додайте 1/4 чайної ложки солі, перцю, 1 1/2 столової ложки соєвого соусу, 1 столову ложку рисового вина або хересу, 1 чайну ложку цукру, 1 чайну ложку кунжутного масла, залишену грибну рідину та 1 1/2 столової ложки кукурудзяного крохмалю. Дайте маринуватися, доводячи воду до кипіння для пропарювання.
Поставте миску на стійку в горщик для пропарювання або в пароварку, наприклад, пароплав з бамбука в воку. Покладіть шматочки курки в середину тарілки і оточіть грибами. Посипте зверху подрібнений імбир і зелену цибулю.
Тушкуйте курку над окропом протягом 15 - 20 хвилин, переконавшись, що вона ретельно готується. Подавайте поверх рису.
Теги рецептів:
- Гриб
- тушкована курка
- антре
- азіатський
