Діана Раттрей
- Всього: 24 хв
- Підготовка: 12 хв
- Кухар: 12 хв
- Вихід: від 12 до 15 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 244 | Калорійність |
| 8г | Жир |
| 38г | Вуглеводи |
| 4г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 12-15 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 244 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 8г | 11% |
| Насичений жир 4г | 20% |
| Холестерин 74мг | 25% |
| Натрію 341 мг | 15% |
| Всього вуглеводів 38г | 14% |
| Дієтична клітковина 1г | 5% |
| Білок 4г | |
| Кальцій 109мг | 8% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ці легкі запечені журавлинні пампушки роблять казкове солодке частування сніданком - вони ідеально підходять для осіннього та зимового святкового ранку. Запечені пончики виходять вологими і схожими на торт, а глазур - дивовижна. Крім того, вони менше жиру, ніж більш типово смажені пампушки. Їх навіть можна подати як десерт!
В пончиках використовуйте дрібно нарізану свіжу або заморожену журавлину разом з деякою апельсиновою цедрою.
Рецепт складає приблизно від 12 до 15 великих пончиків або приблизно від 2 до 2 1/2 десятка міні-пончиків. Зробіть подвійну партію цих пончиків і заморозьте їх (глазуровані або неглазуровані). Дивіться інструкції щодо зберігання та заморожування нижче рецепту.
Інгредієнти
- Пончики:
- 2 склянки борошна універсального призначення (9 унцій)
- 1 склянка гранульованого цукру
- 2 чайні ложки розпушувача
- 1/2 чайної ложки солі
- 2 великих яйця
- 2/3 склянки молока
- 5 столових ложок вершкового масла (розтопленого)
- 2 чайні ложки апельсинової цедри (дрібно натертої)
- 1 1/2 чайної ложки екстракту ванілі
- 1/2 склянки журавлини (свіжої або замороженої, дрібно нарізаної)
- Помаранчева глазур:
- 1 1/2 склянки кондитерського цукру
- 3 столові ложки свіжого апельсинового соку (або більше, скільки потрібно для консистенції)
- 1 чайна ложка апельсинової цедри (дрібно натертої)
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 350 F.
Розпиліть каструлі з пончиками антипригарними засобами для готування чи випічки.
У середній мисці з’єднайте борошно, гранульований цукор, розпушувач і сіль. Ретельно збийте віночком або ложкою.
У великій мисці для змішування збийте яйця з молоком, розтопленим маслом, 2 чайними ложками цедри апельсина і 1 1/2 чайної ложки екстракту ванілі.
Додайте сухі інгредієнти до вологої суміші разом з дрібно нарізаною брусницею. Перемішуйте лише до того часу, поки інгредієнти не змочуватимуться.
Викладаємо тісто в порожнини каструль з пончиками, заповнюючи приблизно наполовину. Крім того, ложкою збийте тісто в пластиковий мішок для зберігання їжі, відріжте невеликий шматок куточка і трубочку збийте в сковороду.
Випікайте пончики приблизно 10 - 12 хвилин (приблизно мінімум пончики від 7 до 9 хвилин) або поки зубочистка не вийде чистою, коли вставляється в пончик.
Дайте пончикам охолонути близько 5 хвилин, а потім обережно вийміть їх до стійки, щоб повністю охололи.
Помаранчева глазур
Зберіть інгредієнти.
Просіяти цукровий кондитер в середню миску. Додайте 3 столові ложки апельсинового соку, цедру апельсина і екстракт ванілі. Збийте для змішування. За бажанням додайте більше апельсинового соку для тоншої глазурі.
Занурте верхівки пончиків у глазуровану суміш або розкладіть на пончики ложкою або шпателем.
Поставте глазуровані пончики назад на стійку і дайте настоятися, поки верхівки не висохнуть і не встановіться.
Поради
Змолоту морожену журавлину подрібніть в невеликій подрібнювачі їжі або кухонному комбайні.
Зберігайте пончики, розділені аркушами або восковим папером, при кімнатній температурі близько 2 днів або в холодильнику від 6 до 7 днів.
Щоб заморозити пончики (глазуровані або неглазуровані), викладіть їх на форму для випічки. Покладіть форму для випічки у морозильну камеру. Коли пампушки застигнуть твердими, загорніть їх у фольгу або покладіть у невеликі морозильні пакетики, видавивши якомога більше повітря. Заморожуйте до 3 місяців. Розморожуйте заморожені пампушки в холодильнику або прогрівайте їх у мікрохвильовій печі на кілька секунд.
Теги рецептів:
- Журавлина
- сніданок
- американський
- день боксу
