ClearShotStudios
У карибському варіанті рис і горох, чебрець, кокосовий перець, цибуля та кокосове молоко входять до страви. Ці два страви виглядають майже однаково, за винятком чітко глибокого червонувато-коричневого відтінку, характерного для waakye.
Таємниця за червоним кольором
Традиційне waakye, схоже на рис і горох, майже завжди виготовляється з чорнобривцями або горошком. Традиційно його відварюють із сушеними листям червоного сорго та шипучою добавкою, відомою як канва, тип природної солі на основі натрію. Деякі люди відносять до листя просо листя або просто хвилясте листя, тому ми не можемо бути на 100% впевнені, що таке листя насправді. Якщо ви сумніваєтесь, просто попросіть листя вака, коли ви шукаєте їх на місцевому ринку продовольства в Західній Африці.
Презентація та гарніри
Щоб повністю оцінити повноту аромату waakye, важливо ознайомитись із супроводом, які зазвичай подаються з waakye. Як популярну вуличну їжу, її традиційно подають у банановому листі з тушкованою паличкою (коров’яча шкіра), вареними яйцями, сито та талією (спагетті). Найкращі смачні вакі, які ви коли-небудь їсте, можна придбати лише на вулицях Гани.
