Майкл Піацца / Гетті Імідж
Розваги на винну та сирну вечірку? Відкриваєте галерею та хочете просто зберігати їжу? Відповідь - поєднання вишуканих сирів з різним супроводом, щоб створити ідеальну тарілку з сиром, яку можна подати за цим келихом вина.
Незалежно від того, чи плануєте ви сирну тарілку на великій коктейльній вечірці чи готуєте сирний курс для інтимної вечері, ви можете спробувати безліч чудових сирних супроводів.
Що парити з сиром Artisan
Якщо ви подаєте ремісничий сир, пропустіть крекери масового виробництва та шукайте супроводи, створені з однаковою обережністю. Ви можете розважати сухарики або сухарі для гурманів, оскільки вони добре поєднуються з унікальними сирами і теж добре виглядають, але є і більш елегантний вибір. Ви будете справедливі як для сиру, так і до всього, що вам з ним подають, а загальний смак буде набагато кориснішим. І не соромтеся отримувати поради від свого чізмейдера у спеціалізованому магазині. Навіть якщо ви не впевнені, що хочете пройти цей маршрут, це ресурс, який допоможе вам зробити найкращий вибір того, що ви шукаєте, з точки зору смаку та візуальної презентації для своєї винно-сирної вечірки.
Мета поєднання сирних гурманів із супроводом - запропонувати різні смаки протягом усього вечора. Це означає, що все занадто непосильне може зіпсувати піднебіння. Щоб уникнути цього, ходіть із простими супроводами, оскільки сир - зірка шоу. Поки є приправлені сухарики і чіпси, які виділяться, їх слід подавати з сирами з більш м'яким смаком і текстурою.
Перекуси до пари з сиром
Вироби з крекер-крекеру, такі як Raincoast Crisps, можна подавати з крапельками або стрічками, оливками, такими як каламата, нічоаз, піхолін, гаета, а також м'які сири.
Хрусткі хліби, такі як багет, сільський мультизерновий і ремісне житнє, таке як Storye, добре поєднуються з багатшим сиром. Сирні соломки виходять добре самостійно на коктейльній вечірці або демонструються серед крупітів із закусками, доступними для обох.
Сушені фрукти, особливо терпкі абрикоси, фініки, терпкі вишні Монморансі: Фаршировані фініки з сиром і загорнуті в прошутто або інші страви та в'ялене м'ясо, такі як соппресат, цятка, шинка серрано тощо. Подавайте сир на верхівку сушених фруктів для ордерів. Додайте горіхи, як мигдаль, волоські горіхи, пекан, фундук, і ви отримаєте хрустку, солодку і кремову сир для піднебіння-плісера для всіх.
Свіжі сезонні фрукти добре поєднуються з сиром, але лише в тому випадку, якщо смакові якості можуть врівноважуватися. Такі фрукти, як інжир, виноград, персики, ягоди йдуть з молоком та вершковим сиром. Збережіть тверді та напівтверді сири для яблук, динь та груш.
Відвари та желе - це опора на винно-сирних вечірках. Обов’язково є чатні, гірчиця, фруктові компоти та джеми. Ви також можете шукати пасту з айви, пасту гуави та сортовий мед.
