Чотири-сирні маффіни та сирні маффіниЧир-сирні маффіни та сирні кекси. Міа Мюллер-Шолл / Кеті Уотман / themom100.com
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 35 хв
- Вихід: 24 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 197 | Калорійність |
| 13г | Жир |
| 11г | Вуглеводи |
| 9г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 24 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 197 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 13г | 17% |
| Насичений жир 8г | 38% |
| Холестерин 37мг | 12% |
| Натрій 299мг | 13% |
| Всього вуглеводів 11г | 4% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 9г | |
| Кальцій 259мг | 20% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
У більшості будинків з дітьми макарони та сир ще не можна визнати одним із найулюбленіших сімейних страв усіх часів. У цьому рецепті я використовував суміш «Монтерей Джек», чеддер, моцарелу та трохи проволону. Додавання випареного молока надає страві додаткове насичення. Тоді я запікав мак та сир у чашках для булочок, які виявились ідеальними розмірами однієї порції.
Протягом багатьох років я точно встановив, що багато дітей люблять маленькі індивідуальні порційні страви; є щось привабливе в блюді, що має саме потрібний розмір. Продовжуйте експериментувати з різними подрібненими сирами - молочний прохід наповнений вибором, і він ніколи не старіє, щоб розробити новий мак і сир для вашої родини.
Інгредієнти
- Кошкова сіль за смаком
- 1 фунт ліктьових макаронів
- 6 столових ложок вершкового масла (несолоного)
- 2 столові ложки борошна універсального призначення
- 1 12-унційна банка випареного молока
- 2 1/2 склянки цільного молока
- 1 столова ложка гірчиці (Діжон)
- Кошкова сіль за смаком
- 1 склянка подрібненої суміші сиру Джек
- 1 склянка подрібненого сиру чеддер (гострий)
- 1 склянка подрібненої моцарели
- 3 скибочки проволону (розірвані на шматки)
- 1 Великий щіпка кайенського перцю
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 375. Ряд 24 бляшанок для кексів звичайного розміру з паперовими вкладишами і розпиліть протипригарним спреєм (ви також можете просто спекти кекси для маку та сиру безпосередньо в чашках для булочок, попередньо обприскавши спреєм проти клей).
Доведіть велику каструлю з водою до кипіння і соліть її щедро. Дозвольте воді повернутися до кипіння і приготуйте макарони відповідно до інструкцій на упаковці. Незадовго до закінчення макаронів вийміть приблизно 3/4 склянки води для приготування їжі. Зливаємо макарони.
Розтопіть вершкове масло в тому ж горщику, в якому ви готували макаронні вироби, на середньому сильному вогні. Додати борошно і варити на середньому вогні, часто помішуючи протягом 2 хвилин, поки воно не почне забарвлюватися. Додайте випарене молоко і незбиране молоко, потім заготовлену воду для приготування макаронних виробів і доведіть до кипіння, часто помішуючи, поки трохи не загусне після декількох хвилин кипіння. Помішайте гірчицю і сіль, а потім додайте всі сири, помішуючи, поки сир не розплавиться.
Додайте кайену, після чого поверніть злиті макарони в горщик. Добре розмішайте, поки макарони добре не покриються сирним соусом, після чого натріть макарони і сир в підготовлені чашки для булочок (приблизно 1/2 склянки на чашку), наповнивши їх доверху, і запікайте 20 хвилин, поки верхівки не стануть золотисто-коричневий. Дайте макаронам і сирним кексам охолонути в банках на дротяній стійці протягом 5 хвилин, перш ніж виймати їх з банки, а потім подавати їх гарячими або теплими.
Поради щодо приготування їжі
Ви можете використовувати змішану суміш сирів, наприклад, італійську суміш або мексиканську суміш, замість того, щоб комбінувати власні сирні виділення, що є чудовим ярликом.
Наповніть кекси сумішшю макаронів та сиру на два дні достроково і зберігайте в холодильнику. Перед тим, як випікати, доведіть до кімнатної температури або додайте ще 5 хвилин часу випічки до кексів, якщо ви випікаєте їх прямо з холодильника.
Теги рецептів:
- Моцарелла
- обід
- американський
- назад до школи
