Діана Раттрей
- Всього: 19 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 4 хв
- Вихід: 3 склянки (8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 88 | Калорійність |
| 0г | Жир |
| 22г | Вуглеводи |
| 0г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 3 склянки (8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 88 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 0г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 1мг | 0% |
| Всього вуглеводів 22г | 8% |
| Дієтична клітковина 1г | 2% |
| Білок 0г | |
| Кальцій 5мг | 0% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей простий персиковий соус - прекрасний спосіб насолодитися свіжими, соковитими персиками. Свіжі персики, цукор і кукурудзяний крохмаль поєднуються з невеликою кількістю ванілі і трохи меленої кориці, якщо вам більше подобається. Після нагрівання соус ідеально підходить як начинка для вафель або млинців, або перемазана печивом, шматочками тортів або коржів.
Інгредієнти
- 4 великих стиглих персика
- 1/2 склянки води
- 3/4 склянки гранульованого цукру
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
- 1/4 чайної ложки ванільного екстракту
- Необов’язково: 1/2 чайної ложки меленої кориці
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Очистіть персики, вийміть кісточки і наріжте кубиками невеликими кубиками. У вас повинно бути близько 3 склянок кубиків персиків.
Поєднайте воду, цукор і кукурудзяний крохмаль у каструлі; довести до кипіння на середньому вогні. Додайте нарізані кубиками персики і тушкуйте 2 хвилини.
Зніміть каструлю з вогню і, якщо вживаєте, перемішайте екстракт ванілі та корицю.
Перед подачею дайте трохи охолонути.
Поради
- Шкірка персиків може бути повільним і розчаровуючим процесом, але якщо ви спочатку їх бланшуєте, вам це буде набагато простіше. Спочатку обережно помістіть персики в окріп, поки шкурка не почне розщеплюватися, приблизно 10-20 секунд. Перенесіть негайно на крижану водяну баню, щоб припинити готування. За допомогою ножа для розбору зніміть шкіру; якщо є щось, що трохи вперто, поверніть персик у киплячу воду ще на кілька секунд. Щоб вийняти ямки, використовуючи відступи, наріжте навколо персика і розріжте його навпіл. Хапаючи кожну половину, скручуйте половинки в протилежні сторони, поки плід не розпадеться. Потім скористайтеся кінчиком ножа для розсікання, щоб вирізати яму. Якщо ви віддаєте перевагу персиковому соусу трохи менш солодкий - або якщо ваші персики винятково солодкі - поріжте цукор, спочатку додайте трохи, а потім спробуйте, якщо вам потрібно Додати більше.
Варіації рецепту
- Будь це не піковий сезон персиків чи ви просто хочете трохи змінити цей рецепт, є кілька способів змінити його. Можна використовувати комбінацію нарізаних свіжих персиків і груш або замінити нарізані персики нарізаними нектаринами. Щоб надати соусу трохи додаткового кольору, додайте 1 склянку свіжих ягід разом з ваніллю і корицею. Сміливо вживайте чорницю, ожину, полуницю (або комбінацію).Щоб трохи закрутити смак, замініть ванільний екстракт на мигдальний екстракт. Тоді персиковий соус був би дуже смачним, посипавши зверху підсмаженим мигдальним мигдалем.
Способи подачі
Оскільки це солодкий соус, він ідеально підходить для запечених і сніданок частування, у яких не так багато цукру, як печиво з молочного молока, британські коржі та домашні млинці, а також товсті скибочки підсмаженого мультиварки або закваски. Звичайно, він також ідеально підходить як десертний соус до замороженого йогурту з ванілі, торт з фунтами та пісочний корж.
Класичний хлібний торт з ванільним фунтом з двома яйцямиТеги рецептів:
- Персик
- персиковий соус
- десерт
- південний
