Бенджамін Брандт / Гетті Зображення
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 209 | Калорійність |
| 12г | Жир |
| 16г | Вуглеводи |
| 10г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 209 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 12г | 15% |
| Насичений жир 2г | 12% |
| Холестерин 163 мг | 54% |
| Натрій 168мг | 7% |
| Всього вуглеводів 16г | 6% |
| Дієтична клітковина 1г | 5% |
| Білок 10г | |
| Кальцій 30мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Шніцелі всіх типів поширені в Ізраїлі та надихнули Джору Шимоні на створення цього рецепту з кукурудзяної муки з кашлю. Хоча він схожий на рибний шніцель, Шимоні каже, що цей рецепт "легший і унікальніший за смаком". Не відчувайте обмеження у використанні камбали - рецепт чудово поєднується з будь-якими твердими філе білої риби, такими як палтус, тріска та підошва.
Зробіть це їжею
Подайте рибу з салатом з перцевої руколою і соковитими помідорами, разом із шматочком свіжоспеченої кукурудзяного хліба. Або візьміть киянку від дітей Шимоні і набийте її в м'який рулет з салатом і соусом з тартару. Радуга з засмаженою картоплею та запеченою картоплею з солодкої картоплі є ідеальними гарнірами, якщо ви підете по сендвіч-маршруту. Десерт із сезонних фруктів робить ідеальну солодку обробку.
Інгредієнти
- 6 філе камбали (розрізане навпіл уздовж)
- 2 великих яйця
- 2 столові ложки води
- 1 склянка меленої кукурудзяної муки
- Даш сіль і перець (за смаком)
- 3 столові ложки оливкової олії (для смаження)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Рибне філе промийте в холодній воді і обережно погладьте їх насухо паперовим рушником. Відкласти.
У неглибокій мисці, досить великій, щоб занурити філе, збити яйця та воду разом. В іншій мисці аналогічного розміру збийте кукурудзяну муку, сіль і перець.
Занурте рибне філе в яйце, потім подрібніть його в кукурудзяну суміш. Повторіть з рештою філе.
Нагрійте олію у великій, важкій сковороді на середньому високому вогні (ідеально підходить чавун).
Коли масло нагріється, додайте рибу, дбаючи про те, щоб не скупчувати сковороду. (Залежно від розміру філе та вашої сковороди, можливо, вам потрібно буде обсмажити 2 або 3 партії. Або використовуйте дві сковороди одночасно).
Готуйте рибу від 3 до 4 хвилин з кожного боку (залежно від товщини філе) або до тих пір, поки покриття не стане хрустким і риба непрозора в центрі.
Злийте на паперові рушники, після чого подайте негайно.
Насолоджуйтесь!
Поради
- Shimoni рекомендує купувати рибу свіжою у відомого риболовецького виробника, оскільки якість "в цілому набагато краща за рибу, куплену в замороженому магазині продуктового магазину". Як ви можете сказати, чи є ваша олія достатньо гарячою для смаження? Це повинно мерехтіти, але не палити, і якщо ви (обережно!) Запхаєте краплю води в каструлю, вона повинна шипіти.
Теги рецептів:
- Кошер
- вечеря
- кошер
- сімейна вечеря
