Молі Уотсон
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 120 | Калорійність |
| 5г | Жир |
| 13г | Вуглеводи |
| 7г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 120 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 5г | 6% |
| Насичений жир 1г | 7% |
| Холестерин 113мг | 38% |
| Натрій 324 мг | 14% |
| Всього вуглеводів 13г | 5% |
| Дієтична клітковина 3г | 11% |
| Білок 7г | |
| Кальцій 64мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ці легкі оладки цвітної капусти використовуються для найкращого живлення цвітної капусти. Вони роблять веселу закуску або гарнір, хоча ви також можете приготувати з них легкий обід з хрустким хлібом і великим сезонним салатом.
Подайте їх з гострою фрешкою сальси або, ще краще, песто із зеленого часнику, щоб посилити їх м'який аромат.
Інгредієнти
- 1 головка цвітної капусти
- 1 велике яйце
- 2 столові ложки борошна універсального призначення
- 1/4 чайної ложки дрібної морської солі
Кроки, щоб зробити це
Цвітну капусту обріжте і наріжте дрібними квіточками. Не викидайте ядро чи серце та стебла. Наріжте їх на шматочки, трохи менші за квітки, і використовуйте цілу головку цвітної капусти. Проваріть цвітну капусту до дуже ніжної форми. Дайте квіткам охолонути до теплої кімнатної температури.
Розкладіть яйце у велику миску і збийте виделкою. З’єднайте цвітну капусту і яйце. Перемішайте виделкою, розминаючи виделкою парова капусту, змішуючи її разом з яйцем. (Ось чому ви хочете, щоб цвітна капуста була дуже ніжною; її потрібно легко розминати виделкою.)
Посипте суміш борошном і сіллю і перемішайте, збиваючи трохи більше, як це робите, щоб ретельно з’єднати. Накрийте кришкою і остудіть 30 хвилин.
Нагрійте щедрий шар олії (глибиною приблизно 1/4 дюйма) у великій сковороді або горщику на середньому сильному вогні до 350 F до 375 F.
Кладіть щедрі ложки клярки в сковороду і трохи сплющуйте задньою стороною ложки. Ви повинні мати можливість розмістити близько чотирьох оладок у великій сковороді одночасно.
Готуйте, поки фрітери не підрум'яняться на одній стороні, переверніть і готуйте до тих пір, поки вони не стануть коричневими з іншого, приблизно 3 хвилини на кожній стороні (плити та сковороди все різні, тому більше уваги приділяйте фрітерам, ніж годиннику).
Перекладіть оладки на тарілку, вистелену паперовим рушником, щоб стекти. Повторіть з тістом, що залишився.
Подавайте негайно або прогрівайте в духовці на 200 F.
Порада
- Якщо у вас немає термометра, є кілька способів перевірити свою кулінарну олію. Найпростіший - опустити трохи кашки в сковороду; вона повинна негайно шипіти і стає злегка коричневою приблизно через 2 - 3 хвилини. Якщо воно не зіпсується відразу, олія не досить гаряча; якщо воно сильно бризкає або занадто швидко стає коричневим, масло занадто гаряче, а оладки згорять, не готуючись належним чином.
Теги рецептів:
- цвітна капуста
- закуска
- американський
- різдвяні
