Їсти місцеве в Каліфорнії порівняно легко: 80% фруктів та овочів країни вирощують у штаті. Нижче знайдіть ідеї, натхнення та інформацію про вживання більшої кількості місцевих продуктів.
-
Каліфорнія, сезонні фрукти та овочі
WhitneyB / Twenty20
Сезони вирощування в Каліфорнії тривалі і багаторазові, але вироби виробів все ще мають свій сезон.
-
Каліфорнійські ринки фермерів
j.anniewang / Twenty20
Каліфорнійці оточені ринками фермерів. Знайдіть сертифікований ринок фермерів (той, де фермери продають продукцію зі своїх ферм безпосередньо споживачам) біля цього списку Каліфорнійських ринків фермерів.
-
Каліфорнійські продовольчі фестивалі
Деббі Льюїс-Гаррісон / Гетті Імідж
Голден Стейт переповнюється на фестивалі продовольства, починаючи з великих бризок ярмарків до подій менших громад. Знайдіть поруч фестиваль або улюблений улюблений інгредієнт Каліфорнії:
-
Каліфорнійські CSA
Зображення Морси / Гетті
У Каліфорнії є багато сільськогосподарських програм, що підтримуються громадою.
-
Каліфорнійське м'ясо
Вестенд61 / Гетті Зображення
У Каліфорнії є кілька стійких, місцево орієнтованих фермерів та тваринницьких ферм.
- Ферми Кларка на вищому рівні в затоці Томалес вирощують пасти яловичину, свинину, курей, яйця, а іноді і гусей. Марін Ферм Ферм забезпечує яловичину, свинину, баранину, козу, курку та яйця в районі затоки Сан-Франциско
-
Каліфорнія Вибране: Abalone
Багатобітні зображення / Getty Images
Колись на узбережжі Каліфорнії Абалон був настільки багатий, що пляжники просто зірвали їх з скель під час відливу та приготували їх над багаттями. Такий беззахисний стан у поєднанні з м'ясно-ароматизованим м'ясом, яке завжди вражає мене як хрест між гребінцями та фуа-гра, призвело до загрози населення. Врожай диких пустинців зараз суворо регламентований і обмежується лише оздоровчим дайвінгу. На щастя, деякі невмілі душі піднімають наділених ферм. Незалежно від того, який вид у вас є, подивіться, як його чистити і як готувати.
-
Каліфорнія Вибране: Dungeness Crab
Стівен Круг / Гетті Імідж
Краби Даннесс повзають уздовж берега від Центральної Каліфорнії на півночі до Аляски і є сезонним фаворитом, особливо в Північній Каліфорнії. Сезон крабів, як правило, відкривається в середині листопада в районі затоки Сан-Франциско, де краб Dungeness є традиційною частиною вечері подяки та вечерями збору краба ввечері.
-
Каліфорнія Вибране: Зелений мигдаль
Євгенія Ланц / EyeEm / Getty Images
Щоб отримати зелений мигдаль, вам потрібні сади мигдалю, і Каліфорнія вирощує ціле пекло багато мигдалю. Шукайте смачні зелені мигдалі на ринках фермерів та на деяких ринках спеціальності у квітні, а іноді і на початку червня.
