Елізабет Лабо
- Всього: 32 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 12 хв
- Вихід: 1 1/2 фунта. Цукерки (5 порцій)
Ми називаємо цю "чарівну" мацо-маслянистою ірискою, тому що смак не в цьому світі! Дивовижно, що аркуші мацо, масло та коричневий цукор можуть поєднуватися, утворюючи цукерки, які мають смак так само, як ірис. Додайте трохи шоколаду та мигдалю, і у вас серйозно вживається частування пасхи!
Інгредієнти
- 5 мацох
- 1 склянка / 8 унцій вершкового масла
- 1 стакан / 4 1/2 унції коричневого цукру (упакований)
- 1 1/2 склянки / 9 унцій шоколадної стружки
- Необов’язково: 1/2 склянки мигдалю (нарізаний тост)
Кроки, щоб зробити це
Накрийте форму для запікання алюмінієвою фольгою, а фольгу обприскайте антипригарним кулінарним спреєм. Розігрійте духовку до 350 F.
Накрийте форму для випічки шаром листів мацо, розбивши їх, щоб заповнити прогалини, якщо це необхідно.
З’єднайте вершкове масло і коричневий цукор в невеликій каструлі на середньому вогні. Постійно помішуйте, поки цукор не розчиниться. Дайте суміші закипіти. Як тільки він закипить, тримайте його до кипіння ще 3 хвилини.
Зніміть суміш з вогню, і обережно залийте мацо. За допомогою офсетного шпателя або ножа розгладьте верх і забезпечіть, щоб цукор рівномірно покрив всю область. Добре, якщо є кілька голих плям, воно поширюватиметься під час запікання.
Випікайте від 10 до 12 хвилин, гортаючи навпіл і періодично перевіряючи, щоб він не пригорів. Якщо вам здається, що по краях стає занадто темно, видаліть його.
Вийшовши з духовки, посипте шоколадну стружку поверх верху шару ірису і дайте настоятися 1 - 2 хвилини, поки шоколадна стружка не почне плавитися. Шпателем розкладіть шоколад рівномірно по поверхні.
За бажанням посипте горіхи зверху і обережно натисніть, щоб прилипнути, поки шоколад ще вологий.
Поставте в холодильник для охолодження. Розбийте на шматки один раз вручну.
Теги рецептів:
- Іриска
- десерт
- американський
- Пасха
